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辣爆花蛤步驟

美食 更新时间:2025-03-14 21:43:14

  1、用料:文蛤500克。輔料:紅尖椒2個,尖椒3個,調料:花生油2湯匙,食鹽适量,醬油1湯匙,姜1大塊,香油2滴,水澱粉2湯匙,細香蔥1根,黃酒1湯匙。

  2、花蛤用清水加2滴香油讓它吐沙後瀝水,加大量鹽将其殼搓洗幹淨,用水洗淨。

  3、尖椒切圈,姜切成絲,香蔥切成段。

  4、鍋内燒油,油溫後加姜絲、辣椒炒香,放入花蛤。

  5、調入醬油和黃酒後加蓋稍焖。

  6、至殼開時調入水澱粉炒勻,加入香蔥斷生,即可。

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