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幹牛鞭的做法和配方

美食 更新时间:2025-02-22 02:44:25

  1、準備材料:幹牛鞭1根、泡椒1袋、蒜瓣1個、生姜1塊、幹辣椒3個、花椒5克、油适量、生抽1勺、蚝油1勺、鹽少許、水澱粉适量、雞精1勺、香菜4根。

  2、幹牛鞭提前泡開。

  3、蒜瓣剁碎,生姜切成條,幹辣椒切成段兒備用。

  4、牛鞭先切成段,再切成花刀備用。

  5、香菜切成段兒備用。

  6、起鍋燒油,油熱了加入蒜瓣,生姜,花椒,幹辣椒,泡椒爆出香味兒。

  7、放入切好的牛鞭翻炒片刻。

  8、放入一勺生抽調味兒。

  9、放入少許鹽翻炒片刻。

  10、淋入适量的水澱粉勾芡。

  11、起鍋前加入香菜杆和雞精翻炒均勻即可。

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