1、将土豆,胡蘿蔔洗淨切成小塊,蔥切段,姜切碎。
2、鍋中倒入食用油,放入胡蘿蔔,土豆翻炒,放入蔥,姜炒香。
3、加水沒過土豆,炖土豆至熟,關火放入咖喱至融化。
4、放入米飯,開火翻炒均勻即可。
咖喱是一種有刺激性氣味兒的調料,胃不太好的人吃的時候一定要注意;另外米飯水不要少,不要硬。咖喱是香料的結晶品,據說香料組成咖喱,是源于印度,最初肉食以膻味極濃的羊肉為主,單一種香料不能去其膻味,因此就用多種香料粉末組合而成的濃汁來烹調。這就是咖喱的來源。後來香料、咖喱傳入了以肉食為主的歐洲各國,為了方便儲存和運輸,香料便以幹貨形式輸出,粉末香料盛行。
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