用料:雞胸肉250克、涼面500克、黃瓜半根、大蒜一個、生姜3片、料酒1勺、花生碎适量、蔥10克、辣子油1勺、醋1勺、鹽1勺。
1、将雞胸肉清洗幹淨,冷水下鍋,加入适量的料酒、蔥段和生姜,大火煮開。
2、将煮熟的雞胸肉、黃瓜切絲。
3、在容器當中加入醋、辣椒油、香蔥、花生碎、鹽和料酒攪拌均勻。
4、鍋中放入适量的清水,待水燒開,放入涼面煮三分鐘。
5、将煮好的涼面過一下冷水。
6、撈出涼面與拌料攪拌均勻即可。
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