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陳皮的功效與作用

美食更新时间:2024-11-13 06:37:30

調中開胃：陳皮所含揮發油，對胃腸道有溫和的刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管内積氣。

燥濕化痰：陳皮所含揮發油有刺激性被動祛痰作用，使痰液易咯出。

陳皮的苦味物質是以檸檬苷和苦味素為代表的“類檸檬苦素”，這種類檸檬苦素味平和，易溶解于水，有助于食物的消化。

預防動脈硬化：陳皮煎劑、醇提物等能興奮心肌，但劑量過大時反而出現抑制。另外，它還可使血管産生輕度的收縮，迅速升高血壓。陳皮中的果膠對高脂飲食引起的動脈硬化也有一定的預防作用。

橘皮（包括橘紅與橘白）泡茶，适宜脾胃氣滞、脘腹脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用；也适宜預防高血壓、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。

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