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燒雞公怎麼做

美食 更新时间:2025-04-25 09:23:35

  1、把雞洗幹淨,剁成雞塊。

  2、蔥切段,姜切片,小米辣切圈,青紅辣椒切片。

  3、土豆去皮洗幹淨,滾刀切塊。

  4、香菇去蒂切片;芹菜洗幹淨切段;洋蔥切片。

  5、起鍋倒入适量的植物油,油燒至八成熱,放入雞塊炸5分鐘左右,撈出,瀝油。

  6、土豆塊一樣放進去,炸至金黃,撈出。

  7、鍋底留油,油熱放入蔥姜蒜爆香,放入香葉,八角和花椒炒香,放入小米辣和豆瓣醬,炒出紅油。

  8、放入炸好的雞塊,快速翻炒,雞塊均勻的沾上豆瓣醬後,加入淹沒食材的清水。

  9、大火燒開,小火慢炖半個小時。

  10、放入适量的鹽,白糖,生抽,攪拌均勻。

  11、放入土豆塊,青紅辣椒片,洋蔥丁和芹菜,翻炒至蔬菜斷生即可出鍋。

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