清蒸芋頭排骨的正宗做法-tft每日頭條

清蒸芋頭排骨的正宗做法

美食更新时间:2024-07-01 20:18:21

　　大家好，今天分享香芋蒸排骨的做法。香芋蒸排骨是福建一帶的漢族名菜，屬于閩菜系。此菜味道鹹鮮，滑軟可口，芋香味濃。是很多家庭都喜歡吃的一道菜，這道菜營養也豐富。香芋含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷等營養元素。下面來看看具體的做法吧。

　　清蒸芋頭排骨的正宗做法（原來芋頭蒸排骨這樣做）(1)

　　食材：香芋半個排骨兩根

　　配料：蔥、蒜、熱油、豆豉、生抽、蚝油、鹽、白糖、生粉

　　具體步驟

　　1、将市場買回來的新鮮香芋去皮洗淨切塊，排骨也切成段，用清水加面粉或食鹽反複清洗幹淨，裝盤備用。

　　2、另取個小碗，加蔥、蒜、豆豉、熱油、再加生抽、蚝油、鹽、白糖用筷子攪拌均勻

　　清蒸芋頭排骨的正宗做法（原來芋頭蒸排骨這樣做）(2)

　　3、将調好的料汁倒入排骨中，放一勺生粉抓拌均勻腌制30分鐘

　　清蒸芋頭排骨的正宗做法（原來芋頭蒸排骨這樣做）(3)

　　4、将腌制好的排骨倒入放有香芋塊的盤中，上鍋中火蒸40分鐘

　　清蒸芋頭排骨的正宗做法（原來芋頭蒸排骨這樣做）(4)

　　5、時間到，香芋蒸排骨就熟了，撒上蔥花出鍋

　　清蒸芋頭排骨的正宗做法（原來芋頭蒸排骨這樣做）(5)

　　小貼士

　　1、芋頭要選荔蒲芋

　　2、食材和配料的用量大家可以根據實際情況去調整

　　3、上鍋蒸40分鐘以上，中大火這樣排骨才能熟透

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