你知道嗎？早在1997年，肥胖，就已經被世界衛生組織定義為一種危害人體健康的流行性疾病。

　　據統計，全球70億人口中，有20%的人體重超标，其中更有5億人因為體重超過标準的40%而被定義為肥胖人群。

　　肥胖在全球蔓延的同時，減肥成了每個人終身都在奮鬥的事業。

　　大媽們在廣場上跳舞，白領們在健身房裡滴汗，學生們在操場上狂奔，就連對儀态嗤之以鼻的中國老大爺都忍不住在清晨的公園裡甩手扭腰。

　　隻是，對于絕大部分人來說，即便付出了極大的努力，減肥效果卻微乎其微。

　　因此，減肥也成了不少人心中的痛。

　　如果你也正在受減肥不成功的困擾，那麼今天這篇文章你一定要睜大眼睛仔細看，因為今天爛番茄推薦的紀錄片就是指導大家該如何科學有效地減重的！

　　紀錄片的名稱簡單明了——《關于減肥你應該知道的十件事》（又名《瘦身十律》），BBC出品，豆瓣評分8.0，IMDB7.4，娛樂性與實用性并存。

　　話不多說，馬上就為大家詳解這部“科學減肥寶典”。

　　一、一定要保證一日三餐

　　很多人在減肥時期往往會選擇減餐的方式，認為把一日三餐減為兩餐有助于減少食物的攝入，從而達到減肥的效果。

　　這個想法本身并沒有錯，錯誤的是大家高估了意識自制力與身體本能的對抗能力。

　　在《瘦身十律》中，科學家做了一個在飽腹與饑餓兩種狀态下，人在看到高熱量食物與低卡食物時大腦做出的反映。

　　結果表明，在飽腹時，寡淡的蔬菜沙拉與甜美的蛋糕對人的吸引力是一緻的，但是在饑餓時，大腦在眼睛看到高熱量食物時會明顯活躍，迫使你食用高熱量食物來補充體能。

　　因此，如果你将三餐減掉一餐，往往意味着你在下一餐中會吃更多更容易發胖的食物，得不償失。

　　所以，減肥期間千萬不要不吃早餐！

　　二、大盤換小盤

　　大盤換小盤，這大概是十條建議中最容易做到的一條。

　　顧名思義，就是每次就餐時，選用尺寸更小的容器。

　　在一次實驗中，電影院為觀衆免費提供了兩種尺寸的爆米花捅，結果表明，所有觀衆都沒有把爆米花吃完，但是拿到大桶的觀衆比拿到小桶的多吃了22%的食物。

　　所以下次再吃飯，記得拿小碗。

　　三、計算卡路裡

　　食物下肚，你心裡應該有一把秤，稱一稱你吃了多少卡路裡。

　　同樣是早餐，一杯黑咖啡熱量隻有30卡，一杯卡布奇諾則飙升至300卡，一塊吐司125卡，一塊奶油糕點則是270卡。

　　你為什麼會胖，現在心裡有數了吧。

　　四、别埋怨你的新陳代謝

　　很多減肥不成功的人一定都質疑過自己是易胖體質，就是新陳代謝比别人慢。

　　節目組就找到了這樣一位飲食健康，堅持運動卻無法瘦下來的人進行了實驗。

　　科學家一方面要求實驗者用視頻或者手寫的方式記錄下每天攝入的食物，另一方面用科學的手段通過對實驗者的排洩物進行檢驗計算出她一天真正的攝入量。

　　結果表明我們在計算自己每日的攝入量時，往往會忽略醬料、小點心這些小食物，記錄下的熱量僅為實際食用的40%。

　　所以别再抱怨代謝率，隻是你吃得多，記得少罷了。

　　五、想瘦就吃蛋白質

　　減肥人士都知道多吃蛋白質有助于減肥，但是你知道是為什麼嗎？

　　任何食物經過腸胃時會刺激

　　身體分泌一種叫酪酪肽的物質，這種物質能夠抑制大腦發出的饑餓感，而同樣重量的蛋白質相比于其他食物能使身體多分泌很多酪酪肽。

　　隻要每噸多攝入10%的蛋白質，你的減肥之路就又平坦了一點。

　　六、喝粥比吃飯喝湯容易瘦

　　節目組做了一個有趣的試驗，将一對士兵分為兩隊，黃隊的午餐是雞肉 米飯 蔬菜 湯，紅隊的午餐無論是菜品還是分量都與黃隊一緻，唯一的差别是他們的食物統統放進攪拌機攪成了羹。

　　結果讓人意外，經過一個下午同樣高強度的訓練，B超顯示黃隊已經饑腸辘辘而紅隊隊員胃裡還有食物殘留。

　　原因是湯進入胃部後會被當成水分快速流失，胃部所需要消耗的食物實際隻有米飯和雞肉、蔬菜，而當這些打成羹後，湯變得濃稠，不會立馬被排出胃部，相當于你攝入了更多食物，也就更不容易餓了。

　　七、别吃自助餐

　　片中的實驗總是讓人震驚，這不，他們把兩盆味道一樣的糖果放在食堂門口供人自取，結果五顔六色的那盆很快就被一掃而空，而顔色單一的則還剩大半盆。

　　主要原因是人類基因裡攜帶着選擇食物多樣性的記憶，身體知道要攝入不同的食材才會對身體好。

　　所以大家在吃自助式才會顯得格外興奮，而這種興奮的後果是你可能會多吃30%的食物。

　　所以以後别老吃自助餐了！

　　八、喝牛奶能減肥

　　現在很多人有一個減肥誤區，認為牛奶中有乳糖，會發胖，所以減肥時談奶色變。

　　不過《減肥十律》通過實驗表明，奶制品中的鈣能和食物中的脂肪形成皂質，讓脂肪直接排出體外，不被吸收囤積。

　　實驗中，同一個實驗者在攝入同等熱量的食物情況下，食物中含有的奶制品含量越高，糞便中的脂肪含量越高，為3.09g，減少了奶的含量，脂肪含量就隻剩下1.5g了。

　　也就是說隻要喝奶，你的減肥事業就事半功倍了！

　　九、運動能持續燃燒脂肪

　　有這樣一個說法，跑半小時步所消耗的熱量還不如一包薯片的熱量高，這的确是真的。

　　《減肥十律》中，實驗者用每小時4英裡的速度快走半小時，結果隻消耗了19克的脂肪。

　　這個結果大概會讓很多人放棄運動減肥的方法。

　　但是你知道嗎，其實運動過後，身體還在持續燃燒脂肪，第二天，實驗者身上的脂肪含量又減少了49克，比運動過程中消耗的還要多！

　　所以，跑起來，不要停！

　　十、不要站着，多走走

　　對于大部分白領而言，上班就意味着久坐，但其實隻要你稍微改變一下生活習慣，休息時多站站，打電話時邊走動，吃完飯别坐着聊天，而是邊走邊聊，你一天就能多消耗240卡的熱量，極少積少成多，減肥效果豈能不喜人？

　　根據這些科學減肥理論，節目的主持人邁克爾·莫斯利最終在4個月内輕松地減掉了10公斤，身體力行地證明了減肥十律的有效性。

　　怎麼樣，看了這篇文章是不是覺得受益頗多，對自己的減肥事業充滿了信心？如果覺得文章對你有幫助，别忘了給爛番茄點贊哦！

　　（電影爛番茄編輯部：昌錦）

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