1、各有優點。
2、魚身的大部分是魚肉,含有豐富的蛋白質;而魚頭上的魚肉較少,所以在同等重量下蛋白質含量較低,但是魚頭中含有豐富的卵磷脂、不飽和脂肪酸和鈣等營養物質,這些物質對于大腦和神經系統的生長發育都有着至關重要的作用。
3、所以不管是魚頭還是魚身都是非常有營養的部位,各自具有優點,建議在食用的時候兩個部位都可以吃一些,這樣來說營養價值會更高一些。
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