昨天，我家小朋友說想吃燒烤，我立馬幫他搞定，趕緊過來看看。

　　5月5日天是五一長假的最後一天，就窩在家裡哪裡都不去。

　　上午一直在家裡面做點家務，然後在百家号發表一篇作品。大約11點20分左右，小朋友突然腦裡一閃說：爸爸，我今天要吃燒烤。

　　烤肉串

　　我二話不說，馬上到菜市場買了些食材：牛肉半斤、五花肉半斤、羊肉串10串、火腿腸1包、雞翅6個、金針菇1把等，還有其他一些菜類。

　　我的做法很簡單，不像外賣店面做燒烤那麼麻煩，20分鐘就能快速上桌。

　　第一步，把牛肉清洗幹淨，切成小粒，加适量的生抽，鹽，料酒腌制，用牙簽分别串好。五花肉清洗幹淨，切成很簿的塊片，加适量生抽，鹽腌制備用，這個步驟很簡單，腌制加的生抽和鹽都要平時的腌制方法要少一些，不然做出來的味道就會變鹹味。不用其他食材都是現成的。

　　牙簽牛肉

　　第二步，做刷醬汁，取一個空碗，加入兩大勺溫開水，1勺生抽、1勺蚝油，加入3克花椒粉、3克胡椒粉、5克孜然粉攪拌均勻即可。可能有人會問，為什麼要加溫開水呢？提到點上了，如果不加溫水的話，這個醬汁會很有鹹味，那這個味道就與外賣的燒烤一樣的口感，會很鹹的了，就缺少了一種溫和的甜味與口感。

　　第三步，馬上架起平底鍋開火加适量油，待油燒8成熱，下牙簽牛肉炸2分鐘撈出，先後又分别下雞翅，羊肉串，火腿腸、五花肉等其食材炸好。用一個平底的大盤裝好備用。

　　烤肉串

　　在這個過程中要注意的問題，一不能炸得時間太久，否則肉質變硬，營養也會流失，就沒有那麼好的口感。二炸好的食品必須要用一個濾網瀝幹淨油分，否則沉油太多吃起來會有一種油膩感。

　　第四步，最後再加入金針菇、菜、菲菜、香菜，稍微翻兩下，就可以撈出，過濾網瀝幹油分。最後分别給肉串和菜葉類刷點自制的醬汁，分别撒上點花椒粉，孜然粉出盤上桌。前後不到半個小時，一桌美味的燒烤美食就做好。

　　美味的烤串

　　小朋友給了點贊，說爸爸做的燒串比外賣的好吃，真香啊！

　　我所做的燒烤可以說很簡單，不需要提前腌漬，更不需用各種各樣的調料。對于廚房小白來說，簡直是不要太簡單，配上合适的蔬菜，可以說是有葷菜有素菜，又能吃上一大盤最想吃的燒烤味，好吃又不膩。

　　其實有時候真正好吃的美食不是那些山珍海味，也不是魚翅熊掌，有可能是自己無意中品味到适合自己的美食；也不是從美食名店或者網紅名店那裡外賣回來的，也有可能是自己在家裡無意中做出來的菜品。每次吃到這些美食，我不會評價任何一句，因為那是自己動手做出不一樣的味道。

　　火腿腸、五花肉、青菜

　　這就是正所謂的，享受美食的時間是快樂的，但是等待美食出爐的時間也是最快樂的。

　　你喜歡這樣的做法嗎？現在你就可以做一做，再把你的經驗分享給大家一起學習。

　　喜歡我的美食做法，請給我點個贊，關注和分享！你有什麼拿手的美食做法，歡迎在我的評論區留言和大家一起分享。

　　本文由蘇麟先生原創出品，想要了解更多的精彩内容，請關注大V的美食。

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