飲食文化專家白玮指出：“中華節氣菜是指遵循春夏秋冬的時令變化規律，以‘陰陽平衡’、‘五味調和’為核心理念，敬畏天地，珍愛生命，尊重食材，以多樣化的烹調技法，打造具有鮮明中國優秀傳統文化特色的菜式體系。”這個概念包含了中餐文化的内涵和标準、二十四節氣的曆史文脈、二十四節氣的農事活動順序等
來自江蘇省的糕點寓意深遠 以下是江蘇省各個地區特色美食如下 南京：雨花石、南京雲錦、南京闆鴨、南京桂花鴨、南京彩燈、香肚、南京剪紙。 姑蘇：六神丸、太湖莼菜、銀魚、絲綢、紅木雕琢、宋錦、蘇燈、蘇扇、蘇繡、姑蘇湖筆、鹵汁豆腐幹、茉莉花茶、浒關草席、桃花塢木刻年畫、琢玉、碧螺春茶葉、稻香村茶食、陽澄湖大閘蟹、蜜棧。 揚州：揚州玉雕、揚州刺繡、揚州絨花、揚州剪紙、揚州菜肴、揚州醬菜、揚州漆器、長毛絨玩具。 鎮江：工藝彩燈、丹陽面塑、丹陽封缸酒、水晶肴蹄、東鄉羊肉、揚州柳器、刀魚、純粹香麻油、金山翠芽茶葉、香醋、醬菜、鲥魚。 常熟：山前豆腐幹、水蜜桃、叫化雞、花邊、寶岩楊梅、金撲蟹、桂花酒、鴨血糯、綠毛龜、盤香餅、虞山綠茶、虞山松樹。 徐州：山楂糕、小孩酥糖、豐縣紅富士蘋果、羊方藏魚、沛縣冬桃、鼋汁狗肉、捆香蹄、徐州玉雕、窯灣綠豆燒、銀杏、青方腐乳、原甜油。 淮安：大頭茶、文檔蟹黃湯包、茶馓、淮城蒲菜。其他：雲霧茶、雨花茶、宜興毛筍、如臯白園蘿蔔、香芋、薄荷腦、泰興白果、宜興闆栗、高郵雙黃蛋、太湖大曲、太倉肉松、太倉糟油、藕粉圓子、阜甯大糕、伍佑糖麻花、無錫肉骨頭、靖江肉脯、如臯火腿、黃橋燒餅、伍佑醉螺、白蒲茶幹、宜興紫砂陶器、惠山泥人、貝雕畫、常州梳篦、南通藍印花布、太湖石。
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