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阜陽最具代表的特色美食是

美食 更新时间:2026-01-16 02:59:48

  TOP 1 格拉條

  

  格拉條,也叫格拉面,堪稱阜陽人的意大利面。大概起源于上世紀八十年代的安徽省阜陽市,是阜陽特有的一種食物,頗受當地人的喜愛,在大街小巷都能吃到,它的名字來源大概是以下原因:在阜陽“攪拌”的方言是“擱拉”(ge la) ,而這種類似面條的食物需要将各種作料均勻攪拌所以就被稱為“格拉條”。

  在阜陽的大街小巷中找賣格拉條的鋪子是用不着看它的招牌的,不像牛肉湯、羊肉湯、蘭州拉面什麼的,你要不看它的招牌,就搞不清它是賣什麼的。格拉條鋪子的鍋具實在太有标志性了——隻要看到哪個鋪子當門的大鐵鍋上套個鐵架子,上面還安了隻方向盤或者千斤頂的,你就可以走進去坐下沖着師傅喊一聲“來份格拉條”了。不過進來随着科技發展,制作工具已經換成電動的了,又省力又衛生。

  卷馍,外層是薄薄的面粉,裡面有豆芽,面筋和煮雞蛋,入口細膩柔滑,一個就差不多讓女生們吃飽,是阜陽很常見的特色美食。

  TOP3 插花牛肉湯

  

  阜陽插花牛肉湯源于阜陽市颍東區插花鎮,以高姓熬制的較為有名。其原湯采用牛骨、上乘牛肉等原料添加衆多調料,用文火熬制而成,口味純正,回味悠長;由于其風味獨特,在當地深受廣大消費者的青睐,僅阜陽市内就有數十家正在經營。

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