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　　距離上次做的紅豆沙已經有數個月了，上次做的紅豆沙顆粒感十足，好吃美味。今天孩子們說要吃餅，就又做了紅豆沙，唯一不同的是，這次的紅豆沙口感綿軟細膩，香甜柔滑，它是用的較為廣泛的一種餡料，無論是做餡餅、面包，還是做饅頭、糯米糕，都可以搭配紅豆沙來做，深受大小朋友的歡迎

　　這是前幾個月做的紅豆沙，煮熟後用勺子按壓而成

　　超市的紅豆沙雖然味道不錯，但含有添加劑、色素等，吃了不但不健康，而且價格還不便宜。自己在家制作紅豆沙，簡單易做，一斤紅豆就能做出一大盤紅豆沙，隻需3步，紅豆沙就能制作出來，健康又衛生，吃着還放心，家裡有小朋友的，可以一次性多做一些，放冰箱存放即可，下面俺将紅豆沙的制作方法分享給朋友們

　　這是今天做的紅豆沙，顔色正，綿軟細膩，甜而不膩，做的很成功

　　《自制紅豆沙》 準備主料：紅豆一斤

　　準備輔料：食用油适量、白糖适量

　　《制作步驟》 1、将紅豆洗淨，倒入電飯煲加入清水，按照1（紅豆）：2（清水）的比例，煮1小時十分鐘左右，有高壓鍋的話，壓半小時左右就差不多了

　　2、紅豆煮至能用勺子壓碎為止，放入豆漿機，按綠豆沙鍵，紅豆沙打好後豆漿機會自動關閉

　　3、豆沙打細後，家裡小朋友直接放糖開吃了，一直說真好吃，感覺很有成就感啊！大家可以看看豆沙打好的樣子，沒有豆漿機和破壁機的朋友可以用勺子壓制，不喜歡顆粒的朋友可以将紅豆泡下，紅豆剝去外皮後再煮，泡過的紅豆更為細膩

　　豆漿機打好時的狀态

　　3、接着将打好的紅豆汁倒入鍋内，全程小火，俺這裡用的是鐵鍋，也是能制作出來的，但對于火候是有要求的，一定要小火，火一大容易糊掉，不粘鍋最好炒紅豆沙，有不粘鍋的朋友可以試試

　　剛倒入鍋内時的狀态，比較稀稠

　　4、然後加入10克食用油，豬油最好，這裡沒有豬油才用的食用油，為了防止紅豆沙粘鍋，需要不停攪拌，攪拌過程中加入适量白糖，炒至沒有水份為止，鍋鏟不粘豆沙，成團就可以了，過程差不多需要15分鐘左右

　　紅豆沙三分鐘時候狀态

　　這是紅豆沙10分鐘的狀态

　　紅豆沙15分鐘的狀态

　　綿軟細膩的紅豆沙就制作好了，想要用它做面包的話，紅豆沙還是稀稠的狀态時弄一些出來備用，俺這裡是制作糕點，紅豆沙才炒制成團，最後一步用保鮮膜包裹起來裝入袋子，放入冰箱備用即可

　　這樣做出來的紅豆沙随便一搓就能成團了，綿軟細膩，甜而不膩，含糖量根據自己喜好添加，喜歡做點心的朋友可以試試哦！

　　～小貼士～ 1、紅豆沙制作過程需要不斷攪拌，不能停，全程小火

　　2、紅豆沙制作好之後，用保鮮膜包裹，以免水份流失，不易定型

　　3、喜歡吃細膩口感紅豆沙的朋友可以這樣制作，愛吃顆粒狀的紅豆沙用勺子壓碎再炒制即可

　　謝謝大家對百味食家的支持，喜歡的朋友可以與俺一起探讨不同地域的美食，感謝大家的支持和關注

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