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餐飲夫妻店難做

健康更新时间:2025-04-18 15:59:51

　　我們進過很多餐飲小店，老公是廚師又是配菜員是修理工，老婆是服務員是勤雜工是前台結賬員。他們往往身兼數職，忙得焦頭爛額，滿身是汗！

　　餐飲夫妻店難做（餐飲夫妻店做不大的通病）(1)

　　餐飲夫妻店難做（餐飲夫妻店做不大的通病）(2)

　　夫妻店往往做的都很簡單，面食水餃，簡單炒菜，涼菜！太過複雜忙不過來，一道菜十幾二十分鐘，人手有限，客人還不跑光了！夫妻店不舍得請工人，沒有更多時間去思考，去參觀别人的店，看看别人的店經營的模式，沒時間拍短視頻為自己的店搞人氣！夫妻店往往生意不會太差，也不會太好，畢竟客人都是愛占小便宜的，夫妻店便宜實惠，味道不差！

　　夫妻餐飲店往往裝修簡陋，桌子闆凳餐飲用品隻要不壞，不會舍得換，對生活有講究的人不會進店消費！

　　餐飲夫妻店難做（餐飲夫妻店做不大的通病）(3)

　　餐飲夫妻店難做（餐飲夫妻店做不大的通病）(4)

　　餐飲夫妻店難做（餐飲夫妻店做不大的通病）(5)

　　夫妻店一般起的早，睡的晚！大清早買菜，回來備菜，和面，換水，煮湯，好像有做不完的事情，好像什麼都又做不好！就餐中最害怕顧客來聲“老闆”，不是菜鹹了，就是沒味道，還有更差的飯裡有東西！這還不是最差的，有的顧客不閑事大跟着喊“老闆”，一天的心情就這樣毀了！這還怎麼幹…嗚嗚…夫妻店一般都是堅持到零點以後，再洗洗刷刷，拖拖地，倒倒垃圾，檢查一下設備煤氣，一兩點才能收拾妥當，拖着疲憊的身軀去睡覺！早上六點鐘又要起來買菜，每天堅持15小時以上的工作，一般人吃不了餐飲的苦，幹着幹着就轉讓倒閉了！天天如此，身體吃不消！吃不了餐飲的苦，就要受生活的累，是很多餐飲夫妻堅持的理由！

　　很多顧客來到店裡，不是閑菜樣少，就是說不幹淨不衛生！你不吃直接走就行了，說那麼多損人的話幹啥！老闆老闆娘也是人，聽到會生氣，影響别人心情！還有更刁鑽的客戶，這不好吃，那個不中吃，總之就是不吃！挑三揀四，挑肥揀瘦！菜上來以後，比誰吃都快，比誰吃的都香！結賬的時候，結賬的人不說話，他叫的比誰還喚，這不好吃，那個難吃，太貴了不實惠！總之，讓你便宜點，少出點錢，掏錢的不說話，不出錢的一兜子事！

　　孩子教育問題是夫妻吵架的源泉。夫妻把店當家住，店就是家，家就是店，沒空閑時間教育孩子給孩子做輔導，會因為孩的成績經常吵架！店裡生意不好時發愁，是味道問題，服務不行，反正就是愁！容易生氣發脾氣！顧客多了，忙不過來，你嫌棄他不行，她嫌棄你幹活慢！就是要吵架發火！！！一吵架沒生意，沒生意也吵架！

　　總之，夫妻店不舍得投資，人員不足，不經常學習，經營模式有問題，不會短視頻變現，嚴重的依賴口味和位置是夫妻餐飲的通病！

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