導語：買闆栗不知道怎麼挑？避開五種不買，買到的個個都飽滿新鮮

每年九月十月都是吃闆栗的時候，不知道您吃到了嗎？如果還沒有的話要抓緊了，因為闆栗的季節性很強，錯過成熟期就很難再買到新鮮闆栗，隻能等明年，或者隻能吃街上用陳闆栗炒的糖炒闆栗。新鮮闆栗口感很好，帶有闆栗獨有的香甜滋味，生吃都很美味，還可以用它做菜煲湯，或者用闆栗做甜品，都很不錯。

在衆多堅果中闆栗挺特别的，因為大多數堅果做熟後都是脆脆的或者硬硬的，而闆栗做熟後吃起來綿綿的，和紫薯、芋頭這類食物口感很像，所以很适合用來烹饪各種美食，愛吃的朋友不妨一次多買些把它們保存起來，過季了還有的吃。

說到買闆栗，很多人不知道怎麼挑？有人随意選一些，有人精挑細選，但買回家剝殼後，還是發現闆栗的質量不好，有的長蟲了，有的發黴了，實在浪費錢。

闆栗說貴不貴，說便宜也不便宜，我這裡一斤五六塊錢，闆栗比較重，買一斤沒有多少，如果不會挑裡面還有一些壞的，那麼能剩下的就沒幾個了，所以買闆栗不掌握技巧不行。買闆栗記得避開五種不買，買到的個個都飽滿新鮮。

首先弄清楚一個問題，闆栗有圓有扁，買哪種最好？教您挑選技巧，不怕買到差勁闆栗！

雖然圓闆栗和扁闆栗都可以吃，但是這兩種闆栗相比較的話，到底哪種更好吃？有人愛選扁闆栗，如果您也這樣挑那就吃虧了，其實圓闆栗更好一些，它更加香甜，比扁闆栗好吃。

這是因為闆栗在生長的時候，扁闆栗都是夾在圓闆栗中間，那麼扁闆栗很難接收到足夠的陽光和營養，而圓闆栗吸收到的陽光很多，營養也更加充足，所以扁闆栗甜度就低點，圓闆栗甜度就高點。

買闆栗不買扁闆栗，這是一個小技巧要牢記，您知道的話就比别人會買。

再來看看哪五不買

買闆栗的時候不要随便買，也不要隻買大的，記住五不買，更容易買到質量好的闆栗，明白之後就不會買闆栗時一頭霧水了。

一，一壓一個窩的不要買

買闆栗時可不要大把大把的往袋子裡裝，不想買到差勁的就要一個個好好選，挑選時用手捏一下，如果是新鮮闆栗，用手按壓時會感到很硬實，根本壓不動，而有的闆栗一壓一個窩，闆栗殼直接透下去了，那麼這種闆栗最好不好，價格多便宜都不要，一定是放了很長時間，很不新鮮了，就算打開是好的，口感也不會很好，這種闆栗長得不飽滿，甜度不高。

二，看到闆栗殼上有洞的不要買

闆栗很容易長蟲，這是因為闆栗自身帶有甜味，所以很容易招蟲子，那麼挑選闆栗時，要細細看看闆栗殼，若是有小洞了，這種闆栗不要買，質量特别差。

三，看到闆栗殼顔色不對勁的不要買

新鮮闆栗的顔色是棕紅色，那如果看到闆栗殼已經發黑，或者不是棕紅色，這種闆栗不要買，屬于不新鮮的闆栗，而不新鮮的闆栗從外觀看起來完好無損，但剝殼後會發現闆栗仁已經壞掉了， 擦亮眼睛仔細辨認，這樣才不會輕易買到差勁闆栗。

四，聞起來有怪味的闆栗不要買

新鮮闆栗不仔細聞基本上沒什麼味，細細聞的話會有果香味，而有的闆栗聞起來有怪味的話，那可能是有問題的闆栗，遇到這種不要買。

五，個頭太大的闆栗不要買

有些品種的闆栗很大，有人沒吃過就以為越大的闆栗越好吃，結果買回去才發現不管是甜度還是口感都不如小闆栗，所以憑經驗來說太大的闆栗不買為好，建議購買個頭小的闆栗，像那種野生闆栗就很小，但口感非常好，甜度很高，遇到的話别錯過。

記住一點，隻要闆栗新鮮飽滿就是好闆栗，符合這種闆栗的标準有三點，一是闆栗殼通體棕紅或者紅褐色；二是闆栗殼上絨毛很多；三是按壓很硬實。

買了闆栗之後想要保存，不建議大家急凍，不然急凍後的口感會很差，可以這樣做：将闆栗清洗之後，給表面劃上口子，不要割到闆栗仁了，将它們放進蒸鍋，大火蒸五分鐘，然後趁熱将闆栗仁剝出來，等放涼後把闆栗放進保鮮袋中，紮緊袋口放進冰箱冷凍，這樣處理的闆栗口感挺好，可以試試。

關于買闆栗的技巧您都學會了嗎？趁着市場上還有闆栗去買些看看如何，分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

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