前日，恩師餘公德泉教授因腿部靜脈曲張住進湖南省中醫藥研究院附屬醫院，我于7月5日赴長沙探望。早上七點驅車至餘老家中接到孟師母成英女史，即去醫院給老師送早餐。湖南省中醫藥研究院附屬醫院建在嶽麓山東麓半山腰上，先生所住的那一個病房樓要盤山才可到達，好在汽車能夠直達，不然，82歲老人如何住進這麼高的地方。推門而進，先生正在病房裡伏案工作，他在編寫《章草新華字典》。見我和師母進門便停筆，寒暄一下，接着又繼續寫完未竟之一頁。

82歲餘教授在病房中勤耕不辍

很快，有值班醫生要查房了，其中一個專家身份的醫生查完病房後沒有走，不住地觀摩餘老的書法字片，顯然他很了解餘老。從聊天中得知，他是一個名中醫，經常在湖南省電視台講中醫知識，偶爾也會講一些漢字與中醫之類的知識。例如他認為“病”字與“火”有關，因為“丙”對應五行中的“火”，所以，我們平時盡量不要發火；“疾”與“箭”“速度”有關，因為“失”代表“箭”“快速”，所以，“疾”與“病”不同，“疾”來得快、去的快；“白”和“米”組成一個“粕”字，米白是“糟粕”，所以，要減肥就要少吃米飯主食等等等等。名中醫聊完這些“趣味文字”，餘老禮貌的笑了笑開始送客了。回頭給我講：中國的文字複雜、意味深刻。話題轉到“禅茶一味”。

餘教授書房一角

“禅茶一味”四字，當今常見，然何謂禅茶，何謂一味，問之則多說不出所以然。本人理解亦未必到位。今作此古風一首，聊與友朋交流而已。

七古 詠茶禅一味

餘德泉

神農茶識在史前（1），年代于今越五千。

漢佛禅宗興起後（2），寺僧種植茂丘原。

文字初以荼相載，唐去一橫到今天（3）。

趙州師請吃茶去（4），青原桑葉貼杯邊（5）

圓悟毫揮夾山寺（6），皇皇四字始飛鸢（7）

榮西帶入日本國（8），和敬方得衍其間（9）

茶飲含禅深且厚，僧民神會在幾沿（10）。

木盤瓷盞呈新煮，倚欄漫話坤與乾。

初入口時雖帶苦，頃刻便覺漸回甜。

淡靜遠聞禽唱柳，飲者衷應似調弦。

平凡不過添杯水，厚祿高官看等閑。

如壺提起放得下，塵事不再累心田。

微風助品添素韻，舌喉洵若潤山泉。

移時不覺渾忘我，飄然如佛亦如仙（11）。

茶禅一體難分别，若江彙水共鳴濺。

黃紅黑白皆知味（12）感悟何分後與先。

堂壁每見懸斯語（13）願君長結個中緣。

【注釋】

（1）相傳炎帝神農嘗百草，“日遇七十二毒，得茶而解之”。

（2）禅宗始創于南北朝之達摩祖師，經六祖惠能盛傳于唐，後成漢傳佛教主流，性格獨具。其核心思想為“不立文字，教外别傳，直指人心，見性成佛”。

（3）茶，唐以前均寫作“荼”。唐《開元文字音義》将“荼”字減去一筆始出“茶”字，陸羽《茶經》一律寫作“茶”，中唐以後普遍采用。亦有謂“茶”字首見于唐代一女子所寫之家書，後被他書與《茶經》錄用，乃得廣傳，可備一說。

（4）《五燈會元》卷四言：師（唐代從谂禅師）問二新到（之僧）：“上座曾到此間否？”雲：“不曾到。”師雲：“吃茶去！”又問那一人：“曾到此間否？”雲：“曾到。”師雲：“吃茶去！”院主問： “和尚，不曾到，教伊吃茶去，即且置（不說）；曾到，為什麼教伊吃茶去？”師雲：“院主。”院主應諾。師雲：“吃茶去！”“吃茶去”是禅茶一味之依托，是茶道的精神源頭。日本茶道鼻祖村田珠光之師一休對此高度評價：“一味清淨，法喜禅悅，趙州（從谂）至此（即已修養到這個程度），陸羽未曾至此。”

（5）唐代廬陵青原山淨居寺行思禅師等，将桑葉塗釉燒制于茶具之上，藝今尚傳。桑，蠶食也，蠶與禅廬陵讀音無别，取禅意，亦禅茶一味也。

（6）圓悟，即圓悟克勤，南宋末年高僧。徽宗時住持今湖南石門夾山寺，著《佛果圓悟禅師碧岩錄》簡稱《碧岩錄》，乃佛教“文字禅”之代表作。

（7）四字，即“茶禅一味”，據考為圓悟首書，學界因此謂夾山寺為天下“茶禅一味”之源頭，實則隻是最先導出這一概念而已，對“茶禅一味”的體悟遠在圓悟之前即有。飛鸢，像鸢鳥一樣飛出去。

（8）榮西，日本高僧。南宋末年訪問夾山寺時将夾山茶種、圓悟禅師之《碧岩錄》與“茶禅一味”手迹帶回日本奈良大德寺。47歲時又寫出《吃茶養生記》一書。加上南宋末中國不少僧人逃難亦将飲茶習俗帶去日本，茶道遂在日本興起并發揚光大。

（9）和敬，指和敬清寂，乃宋元時期日本引進中國茶道後形成的理念，與“茶禅一味”之精神一脈相承。

（10）幾，茶幾。

（11）唐盧仝《走筆謝孟谏議寄新茶》亦即《七碗茶詩》有句雲：“七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生。蓬萊山，在何處？玉川子乘此清風欲歸去。”玉川子乃盧仝自号。詩句謂茶喝到第七碗就有得道成仙的感覺。

（12）黃紅黑白，均指茶。

（13）斯語，指“禅茶一味”。

看官：您如何理解茶禅一味？

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