三文魚怎樣切?用廚房吸油紙輕輕吸附三文魚表面油脂将三文魚放在菜闆上,用刀去除三文魚的皮,今天小編就來聊一聊關于三文魚怎樣切?接下來我們就一起去研究一下吧!
用廚房吸油紙輕輕吸附三文魚表面油脂。将三文魚放在菜闆上,用刀去除三文魚的皮。
用手輕輕撫去皮三文魚的垂直部分,如果有骨頭可以用鑷子或小剪刀刺輕輕拔出。
三文魚塊要根據不同的部位選擇不同刀法,背部肉質稍硬,垂直切,腹部軟,傾斜切。切的過程中應注意一定要一刀切下。
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