清爽脆嫩的炒莴筍，快手又簡單，10分鐘就上桌，家人搶着吃
秋季幹燥人也容易疲勞，這時候脾胃也是最虛弱的，因此多吃一些高蛋白低熱量的菜是非常不錯的，尤其是孩子，這時候把體質增強了，自然就少生病，大人也安心，也更有利孩子更好的生長發育。
今天給大家分享一道非常簡單的家常菜，清炒莴筍絲，印象中的莴苣，鄉下老家菜園裡，一排排，随風飄動，亭亭玉立，宛如少女。 現在正好是莴苣上市的季節，随處可見，即使是不高端的食材，也可以簡簡單單烹饪出美味的菜肴。
莴筍口感鮮嫩，色澤淡綠，如同碧玉一般，制作菜肴可葷可素，可涼可熱，口感爽脆。它還具有獨特的營養價值，莴筍中含有豐富的蛋白質，維生素，纖維素以及鈣磷鉀等多種微量元素常吃莴筍能夠增強胃黏液，刺激消化，增進食欲，并且還具有一定的鎮痛和催眠的作用。
糖尿病人經常吃些莴筍可以改善糖的代謝功能，庫存中含有一定量的微量元素，比如鋅鐵，特别是股份中的鐵元素，很容易被人體吸收，所以說經常使用新鮮的莴筍能夠防止缺鐵性貧血，女人更要常吃。下面就得看一下這道清爽最嫩的炒莴筍具體做法，這道菜簡單，又快手10分桌就能端上桌，也是我們家人都很喜歡吃的一道菜，每次端上了桌都搶着吃。
【菜品】：清炒莴筍絲
【烹饪食材】：莴筍一根，幹辣椒少許，大蒜适量，鹽一勺，食用油适量，适量。
【烹饪步驟】：
1、準備好所需要用到的食材，新鮮的莴筍，去皮之後清洗幹淨切成細絲，大蒜去皮，切成蒜片備用，幹辣椒切碎備用。
2、過濾添加适量的水燒開，加入一小勺鹽和一小勺油，再将切好的莴筍絲放入開水中焯水，加入鹽和油，能夠保證莴筍絲過水之後依舊顔色翠綠，口感脆爽。
3、莴筍絲焯水的時間不要太長，大約半分鐘即可，焯過水的筍絲撈出來，立刻放入冷水中過涼。
4、鍋中放入适量的食用油燒熱再放入蒜片，幹辣椒爆炒出香味。
5、再将焯過水的莴筍絲瀝幹水分，放入鍋中快速翻炒一分鐘。
6、根據個人的口味添加鹽和一小勺白醋，白醋的作用是能夠是莴筍絲更加的翻炒均勻，食材入味就可以關火出鍋了。
【烹饪小貼士】：
1、清炒莴筍，鹽要少放，口感清新又帶着自然的甜味，另外要多放油，可适當保證菜品的順滑度。
2、莴筍快速焯一下水可以使成品保持翠綠不變色，焯水的時間不能太長，大約半分鐘即可，焯水的時候要加入鹽和食用油，這樣做也是為了保證莴筍絲顔色不變。
3、如果不能吃辣的話，可以不放幹辣椒，想要菜品顔色好看，在最後出鍋的時候可以放入幾個枸杞點綴一下。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
