冷菜熟食怎麼保存?肉及肉制品保存 火腿腸、罐頭、肉松、肉脯類食物,按照說明書要求常溫保存,注意放在通風處開封時觀察其是否發黑、發黏、變味等 鹵味比如醬鴨、豬蹄等,夏季最好選擇有包裝的熟食鹵味,盡量不要讓銷售人員切好,避免交叉感染熟食鹵味購買回家後,建議用微波爐、蒸鍋高溫加熱,吃完如有剩餘,一定要及時冷藏 新鮮魚肉、豬肉等放入冷凍室時要注意分開放置,我來為大家講解一下關于冷菜熟食怎麼保存?跟着小編一起來看一看吧!
肉及肉制品保存 火腿腸、罐頭、肉松、肉脯類食物,按照說明書要求常溫保存,注意放在通風處。開封時觀察其是否發黑、發黏、變味等。 鹵味比如醬鴨、豬蹄等,夏季最好選擇有包裝的熟食鹵味,盡量不要讓銷售人員切好,避免交叉感染。熟食鹵味購買回家後,建議用微波爐、蒸鍋高溫加熱,吃完如有剩餘,一定要及時冷藏。 新鮮魚肉、豬肉等放入冷凍室時要注意分開放置。
蔬菜保存 高溫天,冰箱是蔬果的“主戰場”,冷藏溫度一般在0℃~10℃。蔬果冷藏前最好不要清洗,用保鮮袋包着不紮口放入冰箱。需要注意的是,放置時不要貼近冰箱壁,避免凍傷。
主食保存 大米、面粉等主食都可以在常溫下保存,注意保持幹燥、定期通風。
剩菜剩飯保存 吃不完的飯菜隻能冷藏,但冰箱不要塞太滿,讓冰箱中的空氣對流,保證制冷效果。儲放時,注意生熟分開,還需用幹淨的保鮮盒、保鮮袋或者碗盤上附上一層保鮮膜對食物進行密閉儲存。 冷藏時間不宜超過24小時,再次食用前一定要徹底加熱,并确認無變質後方可食用。
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