怎麼曬蘿蔔幹好吃又脆?要選擇新鮮優質的蘿蔔,越沉手越好,曬蘿蔔時要選擇晴朗幹爽的天氣,瀝完水分的蘿蔔條均勻的鋪在向陽的地方開曬至八九成幹,然後用鹽和其他配料一起揉搓蘿蔔,最後封壇後加入米酒使口感更爽脆,現在小編就來說說關于怎麼曬蘿蔔幹好吃又脆?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
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蘿蔔幹,是指曬幹的蘿蔔,是國内大衆喜愛一種獨具風味的易保存幹蔬菜。富含維生素B,鐵質含量除金針菜外高過其他食物。蘿蔔幹在潮汕稱菜脯,鹹香脆口,消食開胃,與潮汕鹹菜、魚露并稱潮汕三寶。上杭蘿蔔幹色澤金黃,皮嫩肉脆,甘香味美,明初即享有盛名。
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