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核桃油可不可以高溫炒菜啊

美食 更新时间:2024-12-23 04:19:33

核桃油可不可以高溫炒菜啊?核桃油可以高溫炒菜,但是最好不要,核桃油中含有較多的不飽和脂肪酸,一般在90%以上,高溫會使營養脂肪酸失去其營養功效,我來為大家科普一下關于核桃油可不可以高溫炒菜啊?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

核桃油可不可以高溫炒菜啊(核桃油可以用來炒菜嗎)1

核桃油可不可以高溫炒菜啊

核桃油可以高溫炒菜,但是最好不要,核桃油中含有較多的不飽和脂肪酸,一般在90%以上,高溫會使營養脂肪酸失去其營養功效。

所以核桃油常用來涼拌菜或者沖調飲用。如果炒菜,可以和其他食用油以1:4的比率混合烹炒,溫度控制在160度以下,即油八成熱即可。

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