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如何做涼拌木耳

健康更新时间:2024-12-15 22:43:47

如何做涼拌木耳?如何做涼拌木耳：（1）木耳用溫水浸泡撒入澱粉，木耳軟化後徹底清洗幹淨，下面我們就來說一說關于如何做涼拌木耳?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

如何做涼拌木耳

如何做涼拌木耳：

（1）木耳用溫水浸泡撒入澱粉，木耳軟化後徹底清洗幹淨。

（2）鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯三分鐘，撈出過冷水後瀝幹。

（3）香菜洗淨切成2cm長的段，紅椒去蒂去籽洗淨後切成4cm長的細絲。大蒜去皮用壓蒜器壓成蒜泥，将木耳，香菜段，紅椒絲，蒜泥倒入一個大碗中。調入白醋，陳醋，鹽，白糖，雞精，辣椒油和香油攪拌均勻即可。

木耳的功效與作用：

木耳蛋白質的含量是牛奶的6倍，鈣、磷、鐵、纖維素含量也不少，此外，還含有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等醣類及卵磷脂、麥角甾醇和維生素C等。木耳具有預防動脈粥樣硬化的功效，蛋白質豐富，而且富含多種維生素和礦物質，特别是鐵元素含量較高，是缺鐵性貧血患者的極佳食品；木耳還有潤腸解毒的功能，可抑制血栓的形成，對膽結石、腎結石、膀胱結石等内源性異物也有比較顯著的化解功能；木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統的雜質排出體外，從而起到清胃滌腸作用，木耳經常食用還可防癌抗癌。

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