牛肉餡餅的做法?大蔥切段、姜切片,加水浸泡成蔥姜水,今天小編就來聊一聊關于牛肉餡餅的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
大蔥切段、姜切片,加水浸泡成蔥姜水。
牛肉剁碎。
洋蔥切丁、大蔥切丁。
面粉加溫水和成軟一點的面團,放置二十分鐘。
牛肉用筷子打散,分次放入蔥姜水,順着一個方向攪拌把水打進肉裡。
加胡椒粉、料酒繼續順着一個方向攪拌,看不見水後加生抽繼續攪拌。
最後加入油攪拌後放鹽攪拌均勻。
把洋蔥丁、大蔥丁倒入肉餡裡,順着一個方向繼續攪拌上勁。
面闆撒幹粉,面團揪成大小适中的面團。
擀成面皮。
加牛肉餡按照包包子的手法包好,把封口處放下,稍微按壓一下。
電餅铛預熱,刷油放餡餅壓扁,餡餅檔煎制,中途放入少許水翻面,煎制5分鐘即可。
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