tft每日頭條

 > 健康

 > 哪些魚可以做生魚片

哪些魚可以做生魚片

健康 更新时间:2025-02-07 08:04:15

哪些魚可以做生魚片?适合做生魚片的魚有:金槍魚(吞拿魚)太平洋出産的金槍魚其赤身(即瘦肉)光澤鮮豔,口感柔嫩不油膩,比較受食客歡迎食用時通常用專用的刀具與紋理呈90度角,切成0.5厘米厚的魚片,這樣切出的魚片頸紋短,利于咀嚼,口感也較好,下面我們就來說一說關于哪些魚可以做生魚片?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

哪些魚可以做生魚片(謹慎吃生食健康要重視)1

哪些魚可以做生魚片

适合做生魚片的魚有:

金槍魚(吞拿魚)。太平洋出産的金槍魚其赤身(即瘦肉)光澤鮮豔,口感柔嫩不油膩,比較受食客歡迎。食用時通常用專用的刀具與紋理呈90度角,切成0.5厘米厚的魚片,這樣切出的魚片頸紋短,利于咀嚼,口感也較好。

三文魚。呈明亮的橙色,肉質肥嫩,尤以魚腹部的肉為佳。三文魚的切法同金槍魚。

鲷魚。肉質緊密硬實,口感柔和鮮美,要切的薄些才好吃。日本人通常在婚禮或過年等節慶活動中會食用。

馬鲛。魚肉質肥美,通常燒烤後食用,但新鮮應季的馬鲛魚更适宜做成刺身。馬鲛魚通常會在醋中蘸一下,以去除魚腥味。

鲣魚。将魚肉用刀拍松并調味後,用大火燒烤至表層呈金黃色,但魚肉并不烤透。然後立即浸入冷水并迅速去幹水分,佐以蔥、姜、大醬、蒜等,蘸上“Ponzu”(一種合成醋,是在酸橙、酸橘等柑桔類的榨汁上加入同量的醬油,再加甜料酒、鲣魚刨花、海帶等調出鮮味的調味料)吃。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关健康资讯推荐

热门健康资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved