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雞身上的部位哪些能吃

美食更新时间:2024-12-26 10:09:59

雞有适合人吃的部位和不适合吃的部位，隻要你吃對位置，對身體還是益處多多的，下面我們就來說說雞身上哪些最好吃，哪些不适合吃（并非絕對）的部位：

雞身上的部位哪些能吃（雞身上這個部位最好吃）1

一、雞翅又名雞翼、大轉彎。肉少，皮富膠質。又分“雞膀”“膀尖”兩種。雞膀，連接雞體至雞翅的第一關節處，肉質較多；雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對于保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。

雞翅包飯

用料：雞翅2個、白米飯20克、奧爾良烤雞翅5克、洋蔥、胡蘿蔔、黃瓜各一小塊

雞身上的部位哪些能吃（雞身上這個部位最好吃）2

做法：

1.将準備好的洋蔥、胡蘿蔔、黃瓜洗幹淨切至成丁

2.用刀将雞翅的骨頭剔除幹淨，留下鮮嫩的雞肉，像布袋的樣子

3.将奧爾良烤翅料包囊在雞翅的表面，進行調料，并将雞翅腌制30分鐘

4.将準備好的白米飯與洋蔥、黃瓜、胡蘿蔔放入油鍋中炒制，倒入醬油進行調味

5.再把炒熟的米飯灌入雞翅袋之中，灌入三分之二就可以，太飽滿了，烤的時候容易漲開

6.将塞好米飯的雞翅用竹簽封口，表面均勻的刷上一層蜂蜜

二、不能多吃雞皮

雞身上的部位哪些能吃（雞身上這個部位最好吃）3

雞肉富含優質蛋白，同時單位脂肪含量極低，但是雞身上并非沒有脂肪。雞身上絕大多數的脂肪都貯存在雞皮裡。脂肪的高熱量會影響人體健康，另外其脂肪酸構成對人體來說也不合宜。另外，雞皮中還有一些淋巴組織，這些淋巴組織也是不适合食用的。還有，雞皮中還容易蓄積大量的寄生蟲，如果處理不幹淨，很容易對身體造成傷害。

三、不能多吃雞屁股

雞身上的部位哪些能吃（雞身上這個部位最好吃）4

雞屁股除了含有大量脂肪外，還聚集着無數個淋巴小結，這些淋巴中含有大量吞噬病菌和病毒等有害物質，但無法被分解，長時間飼養之後，雞屁股就成了貯存病毒、病菌的“大倉庫”，所以，雞屁股不能食用。

四、不能多吃雞雜

雞身上的部位哪些能吃（雞身上這個部位最好吃）5

一般的雞雜包括雞心、雞肝、雞腸和雞胗等。我們知道，肝髒是代謝、解毒的器官，腎髒是排洩有害物質的器官，雞胗則是磨碎食物的場所。這三種内髒與一些有害物的代謝直接相關，有害物質可能會在此殘留，而心髒則沒有此類問題。因此，雞肝、雞腎、雞胗、雞腸不要頻繁大量地食用，當然，偶爾食用無妨。

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