大廚煮大塊牛肉的正确方法?牛肉洗淨,放入鍋中;加入香葉,花椒,八角,生姜,大蒜,生抽,料酒,老抽,蚝油,幹辣椒,再加入水開始煮;,我來為大家科普一下關于大廚煮大塊牛肉的正确方法?以下内容希望對你有幫助!
牛肉洗淨,放入鍋中;
加入香葉,花椒,八角,生姜,大蒜,生抽,料酒,老抽,蚝油,幹辣椒,再加入水開始煮;
大火燒開後,轉中火慢慢炖15分鐘左右,再把肉切開小塊,加入冰糖轉小火炖;
炖到收汁,就可以拿出來晾幹,再用保鮮膜包下放入冰箱15分鐘左右;
再拿出來切片就可以了。
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