怎麼煮驢肉好吃?準備新鮮驢肉一千克,食用油和鹽以及料酒,還有大料和蔥姜各适量準備一些,另外再準備适量的生抽和老抽以及白糖等調味料,下面我們就來說一說關于怎麼煮驢肉好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
準備新鮮驢肉一千克,食用油和鹽以及料酒,還有大料和蔥姜各适量準備一些,另外再準備适量的生抽和老抽以及白糖等調味料。
把驢肉洗淨以後切成塊狀,放在涼水中浸泡五六個小時,中間換水兩次,把驢肉中的血水泡出。在鍋中放清水,把驢肉塊冷水入鍋,加熱燒開後煮三分鐘,取出瀝掉水分。
在炒鍋中放油加熱,放入蔥姜,大料炒香,把驢肉入鍋煸炒,再放入生抽,料酒和老抽以及白糖,炒到驢肉上色,加入适量開水,蓋上鍋蓋用中火炖制,兩小時以後放食用鹽,再炖半小時,炖好以後焖制十五分鐘就能出鍋。
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