天氣越來越冷,不少人喜歡喝點小米粥養胃潤腸。可有時顆粒上有小黑點,不知道是發黴生蟲了,還是買到了陳年小米?
這樣的小米還能吃嗎?小米粥怎樣煮能健脾養胃?一起來看看吧!
這種情況下的黑點不建議食用
每一粒小米都會有一個像黑點一樣的胚,加工程度越低越明顯,但這是小米的正常生物構造,不用擔心。
如果黑色斑點比較大,一般就是有病斑或是黴變的米,在米中比較少的話,可以挑出來,食用其他米是沒有問題的,但如果黑斑米比較多就不建議食用了。
如果區分陳小米和新小米?
看色澤
新小米的黃色較鮮亮;陳小米黃度低、顔色暗。
聞氣味
取一些小米放在手上,然後用手搓一下或者用哈氣的方法,提高溫度後立刻聞它的味道,新小米會有比較清新的香味;陳小米會有哈喇味、黴味或者米香味比較淡。
怎麼儲存小米避免生蟲?
放久的小米除了營養和口感會降低,還會有生蟲的風險,該怎麼儲存小米避免生蟲呢?
最簡單的方法就是将小米裝到密封保鮮袋或裝進洗淨晾幹的礦泉水瓶,但即使是這樣也不建議存放超過一年。
“黃色粥”養胃健脾
冬季室外寒冷幹燥,室内燥熱,很多人出現胃痛、四肢發冷等脾胃虛寒的症狀,不妨來碗“黃色粥”,幫你養胃健脾。
小米南瓜粥
功效:小米不僅營養全面,還可以補虛損,開腸胃,幫助食物消化,特别适合老人和孩子以及脾胃虛弱的人食用。
做法:先将小米熬制軟爛,再加入去皮、切丁的南瓜即可。
責任編輯 鄧清元
實習編輯 楊林雨
來源 浦東發布
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