風味乳酸奶和發酵乳酸奶區别-tft每日頭條

風味乳酸奶和發酵乳酸奶區别

健康更新时间:2024-07-19 13:09:30

喝酸奶可以開胃養胃，促進腸胃蠕動，調節腸道菌落群。現在有很多人都會每天一瓶酸奶，用來養生保健。不過，随着喝酸奶的人越來越多，市場上各類酸奶品種層出不窮，什麼酸奶、老酸奶、風味酸奶、優酪乳、優酸乳等等讓人眼花缭亂。今天，小編就幫大家掃清盲點。

風味乳酸奶和發酵乳酸奶區别（酸奶老酸奶風味酸奶）1

酸奶分倆大類：原味酸奶風味酸奶

酸奶，也叫酸乳。所以，酸乳=酸奶。一共分2個大類，4個小類。

原味酸奶，顧名思義就是沒有添加除酸奶添加劑以外的物質，

風味酸奶，則是添加了果粒、蔬菜、燕麥等等改善酸奶味道的物質，比如各類水果味風味酸奶。

由此可以看出，風味酸奶中有更多的酸奶以外的成分。其實，添加的物質我們完全可以通過吃水果來補充，完全沒必要在酸奶裡攝取。所以，風味酸奶更多的是口味調節。在營養價值上不會有太多增加。

風味乳酸奶和發酵乳酸奶區别（酸奶老酸奶風味酸奶）2

不論是原味酸奶還是風味酸奶，都包含倆種：酸乳發酵乳

酸乳，也就是普通酸奶：隻有嗜熱鍊球菌和保加利亞乳杆菌這2種菌發酵

發酵乳，除了加入了嗜熱鍊球菌和保加利亞乳杆菌，還有其他益生菌發酵

那麼就能清楚知道這4類分别是，原味酸奶，原味發酵乳，風味酸奶，風味發酵乳。營養價值都差不多。

酸奶和老酸奶不一樣

風味乳酸奶和發酵乳酸奶區别（酸奶老酸奶風味酸奶）3

酸奶，是先發酵後罐裝，

老酸奶，是先罐裝，然後讓牛奶在容器中發酵而成。

一般情況下，酸奶都是常溫存放。老酸奶必須低溫保存，保質期在半個月左右，因為老酸奶含有活性菌。

真正好的老酸奶應該是隻有牛奶、糖和菌種，沒有其他物質，所以大家在看配方表的時候可以注意一下。

喝酸奶對身體好處多多

喝純牛奶容易産生乳糖不耐受，所以酸奶是更好的選擇。因為酸奶中存在乳糖酶活性，促進乳糖的分解，防止乳糖不耐症。

酸奶可以刺激胃液分泌，促進腸蠕動，抑制癌細胞生長，對預防癌症有一定的效果。

酸奶還可以不夠，促進吸收；防止便秘，延緩身體衰老。

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