簡單做紅燒肉?先把買回來的五花肉洗幹淨,丢進沸騰的水裡過水,肉變色後承起然後切成小塊(大概1.5cm一塊)備用,我來為大家科普一下關于簡單做紅燒肉?以下内容希望對你有幫助!
先把買回來的五花肉洗幹淨,丢進沸騰的水裡過水,肉變色後承起然後切成小塊(大概1.5cm一塊)備用。
姜切片(3-5片)蒜頭粒(2-3粒)待用。
沙鍋下油大火熱鍋,把蒜頭跟姜片丢進鍋裡爆炒。
然後把切好的五花肉也放進鍋裡翻炒一分鐘後,下一湯勺南乳,倒入料酒、醬油翻炒至醬料都均勻粘到肉上。
然後倒入清水(水剛好蓋過肉身即可),這時把火調至文火,耐心等候一個小時。
注意别讓肉烤糊,想要五花肉吃起來不油膩,肥肉入口即化,就必須耐心慢火炖,大概一小時後用筷子挫一下帶皮的肥肉,看是不是輕易可以挫爛,爛的話就證明時間差不多了。
倒入少許老抽,均勻撒入白糖,蓋鍋再炖十分鐘即可。
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