大家好，我是秀廚娘，一個喜歡待在廚房裡研究美食的姑娘，每天與大家分享一道營養美味的家常菜做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關注，我們可以互相分享自己在做美食時積累的經驗，互相學習，為家人和朋友做出更營養健康的美食！

導語：天越熱，吃這肉越養人，溫補滋養，不長膘不心煩，夏天不吃算白過！

俗語說：“5月不減肥，6月徒傷悲”。對于正在減肥和愛美的女性朋友來說，談“肉”色變，似乎成為了他們的共識。很多人都認為，肥胖和愛吃肉有很大的關系，其實這是一個誤區。肉類中的主要成分就是蛋白質。食用以後，除了飽腹的作用，還能延緩餐後血糖上升速度，抑制脂肪的合成。喜歡吃肉，又擔心長胖的朋友，可以适當多吃一些羊肉。

羊肉是一種非常受歡迎的食療保健品，相比牛肉和豬肉，它的香味更濃郁，肉質更鮮嫩，脂肪含量和膽固醇的含量都要少很多。同時，羊肉的脂肪熔點是47°，遠高于人的體溫，吃羊肉隻會吸收營養，而不會吸收它的脂肪，所以也就不容易發胖。此外，常吃羊肉還有暖中補虛、開胃健力、滋腎氣、養肝明目等功效，對提高人的身體素質和抗病能力也大有益處。夏天，正是吃烤串喝啤酒的季節。下面，廚娘就與大家分享一下，羊肉串的腌制方法和做法！喜歡吃烤串的朋友們，一起看看吧！

【烤羊肉串】

準備食材：羊肉、雞蛋、洋蔥、姜、鹽、味精、味極鮮、色拉油、燒烤撒料。

具體做法：

第一步：取4斤羊肉，清洗幹淨後，切成小塊，裝入盆中，加入适量的清水，浸泡30分鐘，給羊肉排酸。

第二步：羊肉浸泡30分鐘後，瀝幹水分，加入适量的洋蔥塊和姜絲，加入40克味極鮮，加入10克鹽，5克味精，打入一個雞蛋，加入20克色拉油，抓拌均勻後，腌制2個小時。在腌羊肉時，加洋蔥可以給羊肉去腥，加一個雞蛋，可以讓羊肉吃着更鮮嫩。

第三步：羊肉腌制好以後，取一個竹簽，将肉塊串起來，肉都串好以後，用手将肉串往下撸一下，然後再用手攥一下羊肉，讓肉将竹簽全部裹住，這樣烤的時候不會烤到竹簽。

第四步：提前将碳生好，将肉串放到烤爐上，刷上适量的色拉油，邊烤邊翻動，再撒上适量的燒烤撒料，肉串烤至金黃，稍微有點焦邊後，羊肉串就烤熟了。

用這個方法腌制的羊肉，吃起來鮮嫩不腥，比燒烤店烤的肉串還好吃！夏天正是吃烤串的季節，喜歡吃烤羊肉串的朋友們，趕快買些羊肉回家，試試這種做法吧！

烹饪小貼士：

腌羊肉時，加它羊肉就“糟蹋”了，很多人不懂， 難怪不鮮也不香！很多人在腌豬肉時，喜歡加料酒去腥。但是，在腌羊肉時，千萬不能加料酒。因為加料酒會掩蓋羊肉本身鮮味，吃着自然也就不香了。

你喜歡吃羊肉嗎？最喜歡哪種做法呢？如果您有其他羊肉的美味做法，歡迎大家在評論區留言分享哦！今天就分享到這裡，樂于分享讓我們的生活變得多姿多彩。如果您喜歡廚娘的分享，就轉發 收藏 點贊支持一下吧！您的每一個贊，都是廚娘繼續努力的動力，感謝支持，感恩陪伴！

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