過了清明,新鮮的蔬菜大都已陸續的上市,在春天的美好季節裡,既是一個養生的節氣,又是減肥的開始,今天,藥膳君特地為大家帶來一道春季養生時令菜品——香幹馬蘭頭。馬蘭頭是一種春季的野菜,具有較高的營養,是江南地區人們喜愛的一種食物。其食用非常講究時令,馬蘭頭的嫩葉食用,入口脆嫩清香,别有風味。
香幹馬蘭頭
藥膳名稱:香幹馬蘭頭
主要食材: 香幹,馬蘭頭,
原料配比: 馬蘭頭400克,香幹80克,精鹽、白糖、味精、麻油各适量。
具體做法:
1、馬蘭頭摘取嫩葉,去除黃葉和硬梗,用水清洗幹淨,備用。
翠綠誘人,香脆适口
藥材功效:
〖馬蘭頭〗 具有清熱解毒、散瘀止血、消積去滞的功效,馬蘭頭分為紅梗和綠梗,紅梗的馬蘭頭多為藥用。綠梗的馬蘭頭多為食用。 馬蘭頭主治吐血,流鼻血,創傷出血,黃疸,瀉痢,水腫,淋濁,感冒,咳嗽,咽痛喉痹等症。
馬蘭頭
适宜人群 :
一般人群均可食用。
禁忌人群 :
體寒女人和孕婦慎服。
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