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生拌馬蘭頭怎麼做

美食更新时间:2024-10-01 20:19:33

過了清明，新鮮的蔬菜大都已陸續的上市，在春天的美好季節裡，既是一個養生的節氣，又是減肥的開始，今天，藥膳君特地為大家帶來一道春季養生時令菜品——香幹馬蘭頭。馬蘭頭是一種春季的野菜，具有較高的營養，是江南地區人們喜愛的一種食物。其食用非常講究時令，馬蘭頭的嫩葉食用，入口脆嫩清香，别有風味。

生拌馬蘭頭怎麼做（美食篇之四十九）1

香幹馬蘭頭

藥膳名稱：香幹馬蘭頭

主要食材：香幹，馬蘭頭，

原料配比：馬蘭頭400克，香幹80克，精鹽、白糖、味精、麻油各适量。

具體做法：

1、馬蘭頭摘取嫩葉，去除黃葉和硬梗,用水清洗幹淨，備用。

翠綠誘人，香脆适口

藥材功效：

〖馬蘭頭〗具有清熱解毒、散瘀止血、消積去滞的功效，馬蘭頭分為紅梗和綠梗，紅梗的馬蘭頭多為藥用。綠梗的馬蘭頭多為食用。馬蘭頭主治吐血，流鼻血，創傷出血，黃疸，瀉痢，水腫，淋濁，感冒，咳嗽，咽痛喉痹等症。

生拌馬蘭頭怎麼做（美食篇之四十九）2

馬蘭頭

适宜人群：

一般人群均可食用。

禁忌人群：

體寒女人和孕婦慎服。

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