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紅燒野雜魚的做法

美食更新时间:2024-11-25 12:22:28

大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、鲫魚是我國最常見的淡水魚類之一，生活在青藏高原地域以外的各大水系。

紅燒野雜魚的做法（一大鍋紅燒雜魚）1

2、今天老劉就來分享一下“雜魚鍋貼餅”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

紅燒野雜魚的做法（一大鍋紅燒雜魚）2

3、下面開始介紹所需要的食材：

鲫魚、昂刺魚、小扁魚、毛蟹、香菜、白米蝦、蒜子、毛豆米、生姜、小米辣、小蔥、面粉300克、酵母粉3克

紅燒野雜魚的做法（一大鍋紅燒雜魚）3

4、先把酵母粉放入溫水攪勻，倒入面粉盆中，放入清水，攪拌成面絮，上手揉搓成光滑面團，包上保鮮膜發酵40分鐘，小蔥切末，生姜切片，小米辣去蒂切辣椒圈，香菜切段，蒜子壓扁，毛蟹從當中切開

紅燒野雜魚的做法（一大鍋紅燒雜魚）4

5、熱鍋倒油，先放入姜片、小米辣、蒜子爆香，放入毛蟹和白米蝦翻炒片刻，再放入鲫魚、昂刺魚、小扁魚組成的雜魚、料酒、老抽、生抽、自制黃豆醬、糖一勺提鮮，放入漫過河雜魚的清水，蓋上鍋蓋大火燒開

紅燒野雜魚的做法（一大鍋紅燒雜魚）5

6、放入毛豆米，蓋上鍋蓋，小火慢炖。把發酵好的面團揉搓排氣，擰下一團小面團，用壓成餅狀貼在鍋沿上，貼好所有的鍋貼餅蓋上鍋蓋，中火慢炖15分鐘

紅燒野雜魚的做法（一大鍋紅燒雜魚）6

7、再放入點香菜段，鍋鏟鏟下鍋貼餅，再把河雜魚裝盤放上鍋貼餅，撒上小蔥點綴，一盤雜魚鍋貼餅就做好了

紅燒野雜魚的做法（一大鍋紅燒雜魚）7

8、鲫魚藥用價值極高，其性平味甘，人胃、腎，具有和中補虛、除赢、溫胃進食、補中生氣之功效

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看

紅燒野雜魚的做法（一大鍋紅燒雜魚）8

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