落花生為豆科作物，又名“花生”或“長生果”。花生豬肚湯是一道美味的菜肴。主要的材料是豬肚子，以及花生，本身花生是一種很好的補身體的食材，加上豬肚子首先口感很好，其次對身體是有好處的，可以清肺，還可以補血。
它是餐桌上的長生果，用來煲湯喝，降脂降壓抗衰老，每天吃一點養胃！今天小編就教大家這道菜的做法，希望以後你們家的餐桌上又能多一道美味佳肴！
配料：适量花生、适量鹽、适量支竹、适量胡椒。
做法：
1、材料：豬肚，花生，胡椒，支竹；
2、買回來的豬肚放大量的鹽或生粉或可樂，反複的搓抓，搓抓之後沖洗；3、翻過另一面同樣的放大量的鹽反複的搓抓，這樣2面都反複的搓抓2次（一共4次），豬肚就洗的一點味道都沒有啦；
4、洗幹淨的豬肚，鍋裡放适量水，姜，焯下豬肚 撈起，焯過的豬肚可看到有個地方有一層特别白的東西，用刀刮幹淨，再沖洗幹淨切成條；
5、去殼的花生放開水鍋裡煮下，這樣可以去除花生那股澀味，花生焯過洗淨；
6、胡椒粒用刀背稍拍碎，這樣容易煲出味道啦；
8、蓋上鍋蓋按下煲湯鍵，可選擇時間的建議2小時。這種湯鍋很好用，不會燒幹水，放多少水煲出來也是多少水，也不會滾溢出來。
9、煲湯的時候可以浸泡支竹，泡開洗淨備用，煲2小時放入泡開的支竹，繼續煲10分鐘左右就可以了；
10、放鹽調味豬肚可以撈出來開吃。
豬肚為豬科動物豬的胃，豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，适用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。
花生，味甘，性平；歸脾、肺經。健脾養胃，潤肺化痰。主脾虛不運，反胃不舒，乳婦奶少，腳氣，肺燥咳嗽，大便燥結。
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