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菜花炒蝦仁怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-11-28 22:02:47

菜花炒蝦仁怎麼做好吃?主料:菜花200克,蝦仁400克調料:花生油75克,味精8克,鹽4克,料酒5克,雞蛋30克,澱粉(豌豆)15克,今天小編就來說說關于菜花炒蝦仁怎麼做好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!

菜花炒蝦仁怎麼做好吃(菜花炒蝦仁的烹饪方法)1

菜花炒蝦仁怎麼做好吃

主料:菜花200克,蝦仁400克。調料:花生油75克,味精8克,鹽4克,料酒5克,雞蛋30克,澱粉(豌豆)15克。

菜花去掉根、莖、葉,改成均勻的塊,洗淨,下沸水鍋煮過。鍋中放15克花生油燒熱,烹入雞湯30克、味精4克,鹽1克,下入菜花燒1—2分鐘入味後,淋入水澱粉勾好芡,出鍋裝在盤的四周。

鮮蝦仁洗淨,瀝幹水,用雞蛋清、鹽、澱粉漿好,下入熱油鍋用溫油滑透撈出,瀝盡油。

鍋上火燒熱,烹入雞湯,加入料酒、鹽、味精,調好味,淋入水澱粉,然後倒入滑好的蝦仁翻炒數下,即可出鍋裝在盤中央。

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