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減肥全麥餐包的做法

健康更新时间:2024-07-08 15:17:34

減肥全麥餐包的做法（烤箱版全麥餐包）1

10%全麥面包做成功啦沒有添加白面純全麥做出來低脂飽腹

By 蛋蛋胡

用料

全麥高筋面粉 220
常溫雞蛋 1個
常溫牛奶 100毫升
耐高糖酵母 3g
黃油 20g
糖 15克
鹽 2克
南瓜仁少許

做法步驟

減肥全麥餐包的做法（烤箱版全麥餐包）2

1、材料如圖制作時是冬天，所以牛奶和雞蛋都是常溫，若是夏天可用冷藏過的雞蛋和牛奶

減肥全麥餐包的做法（烤箱版全麥餐包）3

2、1.按面包機步驟，先放入液體（雞蛋、牛奶、糖、鹽對角放） 2.再加入稱量好的全麥高筋面粉，面粉最上面挖洞放入3克耐高糖酵母 3.面包桶放入面包機内，啟動“全麥面包”模式，在烘烤之前取出面團即可

減肥全麥餐包的做法（烤箱版全麥餐包）4

3、揉面到半小時左右，能扯出厚膜時加入黃油繼續揉面（第二次揉面程序後加，面包機上有顯示）面揉好後面包機自動發酵

減肥全麥餐包的做法（烤箱版全麥餐包）5

4、發酵後的面團成兩倍大（手指沾面粉戳洞不回彈即發酵完成）發酵好的面團取出用手掌輕壓排氣，邊緣氣泡排氣分大小均勻10塊，注意手法團成圓形

減肥全麥餐包的做法（烤箱版全麥餐包）6

5、整形好的圓形面團放入蒸烤箱，35度二次發酵40分鐘，體積至兩倍大發酵好後取出表面沾水，放上南瓜仁

減肥全麥餐包的做法（烤箱版全麥餐包）7

6、烤箱170度預熱10分鐘上下170度烤20分鐘，約8分鐘左右上色後加蓋一層錫紙

減肥全麥餐包的做法（烤箱版全麥餐包）8

7、出爐晾涼即可

減肥全麥餐包的做法（烤箱版全麥餐包）9

8、一個一個小團子

減肥全麥餐包的做法（烤箱版全麥餐包）10

9、全麥面包内部不會有白面那麼松軟不過健康，低脂飽腹麥香更醇

減肥全麥餐包的做法（烤箱版全麥餐包）11

10、早餐一個，配上咖啡☕️

小貼士

1.排氣隻需手掌輕壓，不用揉面搓面，會破壞内部筋膜，整形手法同理 2.面包機和面注意面包桶内溫度，可開蓋和面 3.注意面包機烘烤程序之前取出面團

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