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蟹煲怎麼燒

美食更新时间:2024-07-30 09:09:50

蟹煲怎麼燒?蟹煲的做法步驟:大閘蟹用刷子洗淨，掀開（白色）部份的殼，用刀把蟹對切兩半切的時候小心别被蟹腳夾手，另外刀要用利點的，要不然不好切，今天小編就來聊一聊關于蟹煲怎麼燒?接下來我們就一起去研究一下吧!

蟹煲怎麼燒

蟹煲的做法步驟:大閘蟹用刷子洗淨，掀開（白色）部份的殼，用刀把蟹對切兩半。切的時候小心别被蟹腳夾手，另外刀要用利點的，要不然不好切。

切好的蟹沾點雞蛋液，在平底鍋稍微煎一下，以免煮的過程中蟹黃和蟹肉散出;

鍋内放底油（比平時炒菜多放些），放辣椒花椒蔥姜爆香，放一勺豆瓣醬，放入切好的洋蔥和雞爪，炒出香味。放入煎好的大閘蟹和西紅柿，加料酒和生抽，翻炒一分鐘，加水。

煮沸後，加火鍋底料，我這一鍋4隻蟹放了三分之一袋的底料，改中火煮十分鐘，然後放入娃娃菜，豆腐皮，芹菜。中小火炖20分鐘左右即可，放入雞精，起鍋灑上香菜末和芝麻。

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