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幹豆腐怎麼做

美食更新时间:2024-07-17 13:11:47

幹豆腐怎麼做?【材料】幹豆腐（豆腐皮）兩張，尖椒兩根，豬裡脊肉200克，花椒兩三粒，蒜兩瓣，鹽少許，雞精少許，水澱粉适量，下面我們就來說一說關于幹豆腐怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

幹豆腐怎麼做

【材料】

幹豆腐（豆腐皮）兩張，尖椒兩根，豬裡脊肉200克，花椒兩三粒，蒜兩瓣，鹽少許，雞精少許，水澱粉适量。

【做法】

（1）豬裡脊肉切薄片，加生抽、料酒、水澱粉、色拉油腌腌制一會兒；

（2）尖椒切滾刀塊；

（3）幹豆腐切菱形塊、蒜切片；

（4）鍋中油熱後，放入花椒、蒜片炒香，放入豬裡脊肉炒至變色；

（5）放入幹豆腐翻炒均勻，加兩勺水炖煮兩三分鐘至湯汁收幹；

（6）放入尖椒大火快速翻炒兩分鐘，加鹽、雞精調味，加水澱料勾芡即可。

【小訣竅】

（1）腌制肉時加少許色拉油可以使肉更嫩滑，不加也可以；

（2）炒肉這前加點花椒不容易粘鍋。

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