雞翅尖的正确吃法?哈喽,大家好,我是探險家如果問你雞身上哪個部位最好吃,最受歡迎?相信回答一定是雞翅然後做法一定就是紅燒雞翅,可樂雞翅,蒜香雞翅等等吧但是,為什麼同樣是雞翅,這雞翅尖就總被冷漠對待呢?你花20塊錢買雞翅中最多也就幾個,但是如果你用20塊錢買雞翅尖,那可是能買一小兜的哦,買來做着吃不香麼?,今天小編就來說說關于雞翅尖的正确吃法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
哈喽,大家好,我是探險家!如果問你雞身上哪個部位最好吃,最受歡迎?相信回答一定是雞翅!然後做法一定就是紅燒雞翅,可樂雞翅,蒜香雞翅等等吧!但是,為什麼同樣是雞翅,這雞翅尖就總被冷漠對待呢?你花20塊錢買雞翅中最多也就幾個,但是如果你用20塊錢買雞翅尖,那可是能買一小兜的哦,買來做着吃不香麼?
今天,探險家就來教大家來做一道【麻辣雞翅尖】!花同樣的價格,買超大量的雞翅尖,探險家教你這麼做,味道保證超過各種雞翅做法!最主要的就是量超大,味超贊,好吃到讓你根本停不下來!
做這道菜之前,探險家先簡單科普幾個小知識,打消一下部分小夥伴的疑惑!
問:雞翅尖有毒?
探險家:沒毒,雞翅尖上有很多淋巴結是用來殺菌和免疫組織的,不宜多吃,但不至于有毒!
問:雞翅尖是給雞打針的地方!
探險家:雞在養殖過程中的确會注射抗生素,但是是注射在皮比較松弛的地方,例如翅膀根部底下,怎麼也不會打在雞翅尖的,那對注射人員的手法要求也太高了吧!
雞翅尖那麼好吃,偶爾吃幾次是絕對沒問題的!放心吃吧!
打消了小夥伴的顧慮,下面就跟着探險家一起來做這道【麻辣雞翅尖】吧!
【首先準備食材】
雞翅尖2斤。
【然後準備調味料】
生姜,大蒜,大蔥,鹽,香葉,料酒,生抽,老抽,花椒,冰糖,郫縣豆瓣醬。
【詳細做法步驟如下】
①雞翅尖洗淨,起鍋燒水,冷水下入雞翅尖,加入兩勺料酒,姜片,蔥段,大火燒開5分鐘左右,撇除浮沫去腥。
②撈出,冷水沖洗幹淨,控幹水分備用。
③起鍋燒油,油熱下入姜片,蒜瓣,幹辣椒,花椒,香葉,炒出香味。
④倒入一大勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。
⑤倒入雞翅尖,加2勺生抽,1勺老抽,翻炒均勻上色。
⑥倒入沒過雞翅尖的溫水,加入2粒冰糖,一勺鹽,大火燒開,轉小火慢炖20分鐘左右。
⑦看到還剩下少許湯汁的時候,大火收汁。
⑧收好湯汁,關火,盛盤上桌,撒上少許白芝麻或者蔥花點綴,這道超級美味的麻辣雞翅尖就做好了!
【溫馨小貼士】
1.這道菜最主要的就是麻辣,所以花椒和辣椒一定要多放。
2.冰糖不用多放,2-3粒即可,主要是為了調收汁後雞翅的光澤,晶瑩透亮讓你一看就有食欲。
3.雞翅尖很薄,很容易熟,焯水時間不要過長,五分鐘左右足夠,時間過久加上後期的炖煮入味,雞翅就變得軟爛易碎,就不成型沒有口感可言了。
不知道今天教大家的這道麻辣雞翅尖小夥伴們學會了沒有?無論是餐桌上的主菜,還是飯後追劇的小零食,都是你不錯的選擇!價格便宜,做法簡單,而且香辣美味,學會的小夥伴還不快去做一次試試?
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