銀耳是現在非常受女生歡迎的一種食物，銀耳含有非常豐富的膠原蛋白，所以女孩子吃了對身體特别好，但是不少的朋友在煮銀耳的時候總是有些不會，所以經常會踩到煮銀耳的一些誤區。銀耳最重要的就是要煮吃裡面的膠原蛋白，而膠原蛋白也不是那麼容易出來的，一個不小心可能就不會出膠了，那麼這份銀耳就相當于沒有吃，所以大家在煮銀耳的時候一定要注意了。接下來就來給大家介紹一下炖銀耳時，容易亂入的2個誤區，小心銀耳口感差還不出膠。
第一個誤區：很多朋友都知道，在煮銀耳之前需要将銀耳泡發了再煮，所以在泡銀耳的時候就直接把銀耳撕開放到水裡泡，但其實這個辦法是不合适的，在泡銀耳的時候建議大家講銀耳的頭部減掉，這樣才能夠讓銀耳更加順利的出膠，不然的話，銀耳雖然會出膠，但不會很多。
而且還有很多朋友在泡銀耳的時候喜歡在銀耳泡發之後就馬上撈出來煮，這個方法也是不正确的，建議大家在泡銀耳的時候将銀耳泡半個小時左右的時間，這樣銀耳出膠才會更加全面。
第二步誤區：第二個誤區是很多新手容易犯的，就是很多朋友在煮銀耳的時候喜歡中途添水，特别是新手在煮銀耳的時候不知道要放多少水，所以總是煮到一半發現水少了然後添水。銀耳雖然是營養高的食物，但是在煮銀耳的半途中添水的話，會讓銀耳不再出膠，這樣就損失很多營養。
所以在煮銀耳的時候，大家一定要注意一下，銀耳的營養雖然高，但也很容易被一些錯誤的操作導緻營養無法煮出來，如果有朋友經常煮銀耳的話就可以注意一下，這期到這裡就結束了，我們下期再見吧。
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