牛是人類的好朋友，在早些年農用機械不是那麼普及的時候，牛成為人們耕種的好幫手。在中國，使用牛的曆史也有千年，你了解它們嗎？下面讓我們一起來走進它們，了解它們。

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黃牛是中國的本土品種，它的被毛以黃色最多，頭部略粗重，角形不一，角根呈現圓形。黃牛體質粗壯，結構緊湊，肌肉發達，四肢強健。在中國飼養的牛類中數量最多，飼養的地區幾乎遍布全國，可以用作農役、役乳或肉牛。

生活習性：

黃牛适應力極強，耐粗飼，放牧性好，不怕炎熱和酷寒，抗病能力強。

黃牛的種類：

秦川牛：

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秦川牛因産于八百裡秦川而得名，身軀高大、遺傳穩定性好、适應力強，肉用性能好等特點，常作為肉牛飼養。

南陽牛：

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南陽黃牛主要分布于我國的南陽地區，體格高大，肌肉發達，肉質細嫩，适應力強。

魯西牛：

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魯西牛也是我國黃牛品種中肉牛的一種，主要分布于山東省西南部，耐粗飼，在山東地區飼養較為廣泛。

晉南牛：

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晉南牛身軀高大，是農役牛的一種。以前主要用于耕地，後經過長期的選育，現在也可以用作肉用牛。作為肉用牛的晉南牛具有繁育性能穩定、産量高、肉質鮮嫩等優點。

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水牛是大型馴養家畜的一種。它體格粗壯，被毛稀疏，多為灰黑色，皮厚，汗腺極不發達，在炎熱的時候需要浸水撒熱。

生活習性：

水牛是日行性動物，與其它大多數牛相比，它們的汗腺更少，對熱更加敏感。因此，水牛一般在早晨和夜晚吃草，在一天較熱的中午時間，它們大多會選擇呆在樹蔭下或水塘裡。它們因為被毛稀疏，到了夏天經常會被蚊蟲襲擾，因此它們會選擇在泥潭中打滾，讓自己渾身沾滿泥，這樣既加快了散熱，又對蚊蟲的襲擾有一定的防禦作用

水牛的種類：

上海水牛：

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上海水牛是在上海的自然條件下，經過勞動人民長期選育而成的，過去常稱為南翔水牛、虹橋水牛等。主要分布在嘉定、寶山、奉賢和崇明等縣。上海水牛性情溫和、适應力和抗病能力強，壽命長。

海子水牛：

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蘇北沿海群衆将生長在海邊草灘的水牛稱為海子水牛。海子水牛軀體高大結實，耐粗飼，挽力強，所以冠以“海”之名。海子水牛的壽命長，繁殖年限也長。幾乎一年四季均可以發情配種。

江漢水牛：

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江漢水牛主要産于湖北省，江漢平原。它體質緊湊、結實、力強、軀體結構勻稱，抗病能力強，喜歡浴水，成熟較晚。

宜賓水牛：

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宜賓水牛，主要産于四川省宜賓市的宜賓縣。宜賓水牛個體較小、行動靈活，性情溫順，善于在丘陵和山區小塊田耕作。

貴州白水牛：

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貴州白水牛是貴州省遵義市特有的品種，主要集中在鳳崗縣、遵義縣等地。白水牛拉力大，耐力持久，犁田犁地行走快，性情溫順，易于調教，适宜在山區使用。

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牦牛是以中國青藏高原為中心，及其毗鄰的高山、亞高山高寒地區的特有珍稀牛種。牦牛全身都是寶，藏族人民的衣食住行都離不開牦牛。人們喝牦牛奶，吃牦牛肉，燒牦牛糞。牦牛的毛可以做衣服或帳篷，皮是制革的好材料。它既可以當作農耕的工具，也可以當作運輸工具。

生活習性：

牦牛體軀緊湊，頸耳短小，汗腺極不發達，被毛長度和細度不等且随着季節的變化而變化。牦牛的體側及下部裙毛密而長，可禦寒防濕，适宜寒冷的氣候。除此之外，牦牛的抗病能力強、抗逆能力強，食性廣，耐饑渴，好飼養。

牦牛的種類：

天祝白牦牛：

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天祝白牦牛體質結實緊湊，體表褶皺少，體表被毛由不同的毛纖維組成，形成具有保溫性良好的空氣層，保暖性好。天祝白牦牛的紅細胞數量多，血紅蛋白含量高，攜氧量多，所以能夠适應低氧環境生存。

九龍牦牛：

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九龍牦牛主要分布于四川省甘孜州、阿壩州等地。九龍牦牛是世界上體型最大、肉用性能最好、毛絨産量最高的優秀牦牛品種。與一般的牦牛相比，九龍牦牛的毛絨産量比一般的牦牛毛絨産量高5-10倍。

高山牦牛：

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高山牦牛主要産于西藏自治區東部高山深谷地區的高山草場。在海拔4000米以上的高寒濕潤草場均有分布。高山牦牛經閹割後，性格溫順，馱力強，耐勞，可以長途運輸貨物。

高原牦牛：

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高原牦牛主要産于青海南部、北部兩個高寒地區，包括果洛藏族自治州和玉樹藏族自治州等地。大多生活在海拔3700米以上地區，有的甚至生活在海拔4000米以上的高寒地區。

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