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正确炒芹菜的做法

美食 更新时间:2024-08-22 13:36:11

飯店炒芹菜為啥那麼好吃,原來是有竅門的,很多大廚夏天都這麼做。芹菜是一種非常天然的綠色蔬菜,各種營養元素都特别均衡,尤其是碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素,以及鈣鐵等礦物質,含量非常高。除此之外,芹菜中還含有豐富的膳食纖維和維生素C,是非常健康的食材。芹菜價格相對實惠,而且一年四季都好吃,不過芹菜多是炒着吃,而且不同的季節可以選擇不同的搭配。像眼下正值盛夏,天氣比較炎熱,我家吃芹菜就喜歡素炒,特别是今天這道胡蘿蔔木耳炒芹菜,夏季食用,百吃不厭。

正确炒芹菜的做法(飯店炒芹菜為啥那麼好吃)1

準備食材:

芹菜、胡蘿蔔、木耳、食用油、大蒜、幹辣椒段、鹽、味精、生抽、素蚝油

具體做法:

正确炒芹菜的做法(飯店炒芹菜為啥那麼好吃)2

1.先把芹菜的根部切掉,接着摘掉芹菜的葉子,斜刀把芹菜切成小段。

正确炒芹菜的做法(飯店炒芹菜為啥那麼好吃)3

2.再準備個胡蘿蔔切成菱形小塊。

正确炒芹菜的做法(飯店炒芹菜為啥那麼好吃)4

3.鍋裡水開後把芹菜和胡蘿蔔下鍋焯水,焯水50秒後出鍋備用。

正确炒芹菜的做法(飯店炒芹菜為啥那麼好吃)5

4.把提前泡好的木耳也下鍋焯水,焯好之後也撈出備用。

正确炒芹菜的做法(飯店炒芹菜為啥那麼好吃)6

5.起鍋燒油下入大蒜和幹辣椒段爆香,炒香後下入芹菜和胡蘿蔔,下入木耳,用大火翻炒,炒一分鐘後加入适量的食鹽和味精,再加入生抽和素蚝油,繼續翻炒,炒熟後即可出鍋。

正确炒芹菜的做法(飯店炒芹菜為啥那麼好吃)7

6.芹菜這樣做非常的開胃下飯又解饞,簡單又營養,喜歡的朋友不妨自己在家動手試試。

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