肚條怎麼做才好吃?食材一個生豬肚、瓣蒜幾大個、胡蘿蔔一根、莴筍一根、一勺白糖、适量的醋、一些醬油、适量的白酒、一些味精、幾個八角、适量的食鹽、适量的植物油,我來為大家講解一下關于肚條怎麼做才好吃?跟着小編一起來看一看吧!
食材。一個生豬肚、瓣蒜幾大個、胡蘿蔔一根、莴筍一根、一勺白糖、适量的醋、一些醬油、适量的白酒、一些味精、幾個八角、适量的食鹽、适量的植物油。
清洗。先把豬肚用醋進行多次清洗,多洗幾次。
起鍋。往鍋裡加入适量的水,把豬肚放入鍋裡,加上幾個八角,加入一些料酒,開大火燒開,轉中小火煮1個小時,取出,切成肚條。
切料。在煮豬肚的這段時間裡,把胡蘿蔔洗淨切成條、莴筍剝皮洗淨切條、把大蒜剝皮。
再次起鍋加水。把蒜放入鍋裡煮一下,煮到有點透的感覺就撈出蒜,然後把切好的肚條放到鍋裡煮2分鐘撈出。很多人做的大蒜燒豬肚不好吃,就是差了這一步,要用蒜水煮一下肚條。
接着重新起鍋。把鍋底預熱至高溫,放入适量的植物油燒至高溫,放入胡蘿蔔條、莴筍條炒斷生,放入适量的醬油翻炒均勻。
翻炒。把肚條下鍋一起翻炒均勻,加入一勺糖、少許醋、一點白酒炒勻。
出鍋。最後,加入适量的食鹽、一點味精炒勻,出鍋裝盤即可。
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