香氣撲鼻的美味菜，快來學一下！！

拍黃瓜

食材

黃瓜，蒜瓣，香菜，生抽，醋，鹽，白糖，香油，芝麻，老幹媽。

做法

1、黃瓜稍稍去皮，刮下就好，切成段刀拍，拍好放到盆裡。

2、黃瓜放适量鹽晃勻，腌制下.這個時候剝好蒜瓣.一樣用刀拍下稍稍剁下。

3、香菜切段,黃瓜腌制的差不多了濾水,濾好出水的黃瓜放蒜粒,加香油,加醋,加老幹媽,加白糖,一點點生抽。

4、香菜,拌勻，晃下盆就好基本上,加芝麻拌勻即可。

涼拌木耳

食材

心裡美蘿蔔300g，白糖1大勺，米醋1小勺，橄榄油1小勺，白芝麻少許。

做法

1、蘿蔔洗淨切絲兒，用白糖拌勻腌制20分鐘。

2、倒入米醋拌勻倒入橄榄油拌勻。

3、裝盤，撒上白芝。

涼拌“田七”

食材

田七，熟白芝麻，大蒜，生抽，香油，米醋，辣椒油，鹽。

做法

1、把田七洗淨擇成小段兒，蒜切末。

2、鍋中放水，放少許鹽和油，水開後放入田七馬上關火，撈出田七，放涼水投涼，撈出淋幹水分。

3、把淋幹水分的田七放入大碗中，放入鹽、蒜末、生抽、米醋、辣椒油、熟白芝麻、香油。

4、攪拌均勻即可。

主料：黃瓜1根、雞蛋1個、木耳30克、生抽5毫升、陳醋5毫升、蒜末10克、白糖10克、香油2毫升、鹽少許。

1. 将黃瓜洗淨，一小把木耳，用涼水泡一下午，泡開。

2. 雞蛋攤成薄薄的雞蛋皮，平底鍋很好操作。一個雞蛋，攤了這麼大的兩張。

3. 攤好的薄雞蛋皮，切成菱形小塊，黃瓜切片備用。

4. 将三種主要食材混合到一個方便攪拌的小盆裡。

5. 準備調碗汁啦，配料中除了食用油以外挂調味料，全部加到碗中。蒜切沫一塊加入，攪拌均勻。

6. 鍋中将食用油，燒熱。然後澆到碗汁上。熱油的目的是把蒜的香味激出來。

7. 然後碗汁就變成了這個樣子。特别的香，此款碗汁也可以做為海鮮類或餃子等的蘸料。

8. 碗汁全部倒入事先備好的食材中，充分攪拌均勻即可。

主料：千張2張、香蔥2顆、青辣椒1個、紅辣椒1個、香蔥1顆、蒜3瓣、醬油5毫升、雞粉4克、幹辣椒10克、花椒5克、辣椒油10克、鹽少許。

1. 将千張切成小長條，将千張焯熟，熱水下鍋，兩三分鐘即可，焯好倒入涼水中，幾十秒之後，把千張擠出水份備用。

2. 焯水時候将青辣椒和紅辣椒切細條備好。

3. 香蔥切細條，香菜切段。

4. 将焯好的千張和青辣椒紅辣椒圓蔥香菜大蒜拌一起，加入鹽、醬油、雞粉、味精、辣椒油、攪拌均勻，可以嘗嘗味道，适量加料，根據自己的口味，拌好備着。

5. 将拌好的菜擺盤，将幹辣椒和花椒放在菜上面，鍋中熱适量油，待油溫七成時，澆到幹辣椒和花椒上即可。

主料：尖椒3個、皮蛋2個、蒜3瓣、剁椒10克、醋4毫升、花椒油10克、香油3毫升、生抽5毫升、鹽少許。

1. 尖椒在鍋中小火幹燒，直到外皮成黑皮狀，尖椒發軟關火。

2. 放入冷水中泡下， 用手撕掉黑皮。

3. 用手撕成條或切成塊。

4. 皮蛋切成小丁。

5. 蒜切碎，在鍋中炒成金黃色。

6. 虎皮尖椒和皮蛋混合。

7. 接着加入剁椒、少許鹽，醋，花椒油，香油，生抽，拌勻即可食用。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!