煮辣魚?原料:魚頭、豆腐、黃豆芽、姜、蒜、香菜、小蔥、幹辣椒、花椒、胡椒、郫縣豆瓣醬,下面我們就來說一說關于煮辣魚?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
原料:魚頭、豆腐、黃豆芽、姜、蒜、香菜、小蔥、幹辣椒、花椒、胡椒、郫縣豆瓣醬。
魚頭切小塊洗淨,放入料酒、鹽、雞精、胡椒腌制10分鐘、
豆腐切小塊備用,水燒開備用,黃豆芽燙熟撲在盛菜的盆底部。
油鍋燒熱,放入姜蒜爆香,放入花椒、幹辣椒炒出香味,放入郫縣豆瓣醬煸炒至出紅油。
加入腌制好的魚塊,炒幾下放入燒開的誰煮5分鐘,放入豆腐煮15分鐘後加入鹽調味,盛出。鋪上香菜小蔥。
鍋裡再放入油,油燒熱,放入花椒辣椒,待炒出香味,澆在魚頭上即可。
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