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青菜怎麼炒出水少

美食更新时间:2024-12-21 11:06:51

大家好，我是第一美食的飛哥，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

蔬菜是公認的健康食品，雖然效果沒有藥物那麼立竿見影，但對身體的影響是更深遠的，蔬菜富含膳食纖維且熱量低，是瘦身纖體一族最佳的健康食品。

青菜怎麼炒出水少（青菜怎麼炒更好吃）1

但是有很多人炒青菜時容易出水變色，那是為什麼呢？不要苦惱了，試試我們提供的烹調小秘方吧，現在就從最簡單的燙青菜開始，教你做出顔色漂亮、口感絕佳的燒青菜。

青菜怎麼炒出水少（青菜怎麼炒更好吃）2

今天為大家分享一道蒜蓉木耳菜的家常做法，話不多說，我們開始操作。

市場買回來的新鮮木耳菜一把，摘去老葉，放在盆中，倒入清水浸泡，加入一點食鹽。（淡鹽水能使木耳菜在烹饪的時候翠綠不變色）

青菜怎麼炒出水少（青菜怎麼炒更好吃）3

紅椒去籽後切成菱形片用來配色，大蒜幾粒拍扁切成蒜末。

青菜怎麼炒出水少（青菜怎麼炒更好吃）4

我們把木耳菜焯一下水，鍋内燒水，水燒開後，把木耳菜倒出控幹水分，然後倒入鍋内，焯水30秒，撈出後用清水快速沖洗，使勁甩一甩笊籬，把木耳菜水分控幹。

青菜怎麼炒出水少（青菜怎麼炒更好吃）5

鍋内燒油，油燒熱以後，倒入蒜沫，紅椒片翻炒出香味。

青菜怎麼炒出水少（青菜怎麼炒更好吃）6

倒入木耳菜，快速翻炒，加入食鹽2克，雞粉1克，快速翻炒化開調料。

青菜怎麼炒出水少（青菜怎麼炒更好吃）7

小技巧：

炒木耳菜時，要最後放入食鹽，這樣炒出來的木耳菜不會出水，吃起來口感會更清脆。

把紅椒片炒至斷生，淋入一點芝麻香油，提亮一下木耳菜顔色。

青菜怎麼炒出水少（青菜怎麼炒更好吃）8

翻勻後就可以出鍋裝盤了。

青菜怎麼炒出水少（青菜怎麼炒更好吃）9

好了，這道簡單好吃的蒜蓉木耳菜就做好了。是不是很簡單，的确，不過味道還是蠻不錯的！

青菜怎麼炒出水少（青菜怎麼炒更好吃）10

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。

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