中醫有“藥食同源”之說,食物與藥物一樣,也具有四氣、五味、歸經和升降浮沉。藥物與食物之間并無絕對分界線,許多既是食品又是藥品。中醫食療原則是“辦證飲食”,即根據患者證型來選擇食物,更具針對性,并增強抗癌效果。
在食療抗癌時,要有這樣的思路:先辨别病位,明确發病經脈,然後了解食物歸經,選擇入發病經脈的食物,使之到達病所,做到“彈無虛發”。比如腎陽虛者可選用韭菜、青蝦等主入腎經的食物,脾胃虛弱者可選用山藥、紅棗、甘薯、雞肉主入脾經的食物,肝經病變者可選用山楂、橙子、番茄、豬肝等主入肝經的食物。
《黃帝内經》提出了“寒者熱之,熱者寒之”的治療原則,指寒性疾病,用溫熱藥治療,熱性疾病,用寒涼藥治療。食療也遵循這個原則。寒證患者選用溫熱食物,熱證患者選用寒涼食物。比如韭菜、青蝦、羊肉、雞肉等屬于溫性,适宜于寒證者食用,熱證者用之猶如火上澆油;而蘑菇、豆腐、鴨肉豬肉等屬于寒性,适宜于熱證者食用,寒證者用之猶如雪上加霜。
《黃帝内經》提出了“虛則補之,實則瀉之”的治療原則,即“扶正祛邪”,食療也遵循這個原則。比如氣虛者可選用甘薯、曲瓜、山藥、雞肉等補氣食物,血瘀者可選用山楂、韭菜、芹菜、桃子等活血類食物。
人體主要由心、肝脾、肺、腎五髒組成,每天選擇的食物要入這5條經脈,使其各有所養。患者可以對照自己每日的食譜,比如缺少入肝經的食物,則調整食譜,加入肝經的蔬菜、水果。注意:即使每日的食物達到了入“五經”的要求,但蔬菜、水果的品種要頻繁更換!每日吃的食物要寒熱兼顧,部分寒性、部分熱性,這樣才能達到陰陽平衡。如果每日吃的食物都是寒性的,或都是熱性的,可能會導緻陰陽失衡,不利于抗癌。
一、預防癌症,從日常飲食習慣做起世界癌症研究基金會和美國癌症研究院的研究指出,30%-40%的癌症與日常飲食及生活習慣有直接的關系。另有研究顯示,女性若是在20-40多歲期間擁有正确的飲食習慣,将有助于降低步入中年後罹患乳腺癌的風險。許多研究證實,食用豬肉、羊肉、牛肉等紅肉會導緻癌症,這與紅肉中含有大量的動物性蛋白質有直接的關系。
研究指出,紅肉富含大量動物性蛋白質,會提高罹患如乳腺癌、前列腺癌、胰腺癌和結、直腸癌的風險。根據《中國研究》,攝入動物性食物會增加血液中類胰島素生長因子-1(IGF-1)的濃度;研究發現,血液中類胰島素生長因子-1濃度高于正常值的人,罹患晚期前列腺癌的概率是正常人的5.1倍。
除了堅持服藥,健康、正确的飲食對于患者身體的康複也具有不可或缺的作用。對于腫瘤術後患者,理論上說有些食物對抗癌是有作用的,如蘑菇、香菇類食物含有很多糖類,具有抗癌作用,但實際上作用微弱。
患者應多吃些含有優質蛋白的食物,優質蛋白容易消化,跟人體的結構比較相似,能被人體吸收并有效利用,轉化為能量,如牛奶、牛肉、魚類、蝦炎,特别是河魚,富含優質蛋白。豆制品不是優質蛋白食物,但也可以吃,如果是消化功能差、級質血症、腎功能不全的患者、則要少吃豆制品。此外,水果營養豐富,主要含碳水化合物、維生素類,還有許多微量元素類。
癌症患者需要營養均衡,不要隻吃素食。此外,對于有過敏史和痛風的癌症患者,不建議吃海鮮,其他癌症患者可以食用。許多海鮮是有抗癌作用的,且可以提供優質蛋白質。如海藻、昆布、海蛤、牡蛎、牡蛎殼等,既是海鮮也是軟堅散結藥,在中醫中可以用來治療癥瘕積聚。
對于熏制的、腌制的食物,如臘肉、鹹菜,可以稍微吃一點,但不能經常吃,其含有的亞硝酸胺是緻癌因子。在平時的生活中需要注意,使用過農藥的蔬菜、水果等也不宜食用。
腫瘤手術後會有殘留的腫塊,化療後部分患者的腫塊可能會縮小。早期化療自身的免疫細胞還可以将癌細胞殺滅,再加上化療的作用很容易将循環在血液裡的癌細胞殺死,但是化療一般短期有效,長期化療人體自身的正常細胞也被殺滅了。
主要有三大類細胞受化療影響較大:第一類是胃腸道細胞,化療後胃腸道反應很大,食欲不振、惡心;第二類是骨髓細胞,化療抑制了骨髓的造血功能,産生白細胞減少、紅細胞減少、血小闆減少、貧血等表現;第三類是免疫細胞,化療把人體正常的淋巴細胞、吞噬細胞一起殺死,抑制了免疫功能,使得自身的抗癌力量減弱。免疫功能恢複得慢,而腫瘤還在持續增長。若一兩個療程下來無法堅持,不要勉強,長期的化療會使身體變得更加脆弱。
參考文獻:
《養生藥膳》 楊建榮
《中西醫結合抗腫瘤》 黃衍強、吳孝雄、黃飛
《營養、免疫、長壽》 陳昭妃
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