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蘿蔔幹炒肉皮怎麼做

美食 更新时间:2024-07-26 19:22:42

蘿蔔幹炒肉皮怎麼做?主料:蘿蔔幹100克、鹵肉皮300克、青紅辣椒2個 ,我來為大家科普一下關于蘿蔔幹炒肉皮怎麼做?以下内容希望對你有幫助!

蘿蔔幹炒肉皮怎麼做(制作蘿蔔幹炒肉皮的方法)1

蘿蔔幹炒肉皮怎麼做

主料:蘿蔔幹100克、鹵肉皮300克、青紅辣椒2個。

輔料:植物油、鹽适量、姜5克、生抽10克、雞精1克。

把蘿蔔幹洗洗,用涼水浸泡2小時以上,一定要泡軟,有時間的可以泡一晚上,這樣泡的比較透徹。

多清洗幾次,最好把蘿蔔幹清洗成清水以後,在切成片或者和搭配的食材一樣的形狀。

把鹵肉皮切成條,姜切末,青紅洗淨切條。

熱鍋涼油,油燒到8成熱,下姜末蘿蔔幹一起炒出香味。

加青紅辣椒條一起翻炒出辣味。

加鹽翻炒均勻,提前加鹽是因為後面的鹵肉皮已經有鹽味,這樣避免再次有鹽味,把炒好的蘿蔔幹撥在一邊,下鹵肉皮快速炒出肉皮的香味出油脂和辣椒的辣味出來。

再把它們三種食材翻炒在一起,加生抽快速翻炒均勻。

快速翻炒均勻出鍋即可。

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