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菠菜面的制作方法

生活 更新时间:2025-02-01 04:06:18

菠菜面的制作方法?材料:精粉500克,雞蛋2個,菠菜500克,豬油100克,水50克,海參、鱿魚、玉蘭片、醬油、味精、姜末各适量,下面我們就來說一說關于菠菜面的制作方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

菠菜面的制作方法(菠菜面的烹饪方法)1

菠菜面的制作方法

材料:精粉500克,雞蛋2個,菠菜500克,豬油100克,水50克,海參、鱿魚、玉蘭片、醬油、味精、姜末各适量。

将菠菜除去爛葉及老根,用水洗淨,切碎剁成菜泥,用淨布把菜泥包住,用力把菠菜水擰入碗裡。或用榨汁機榨取菠菜汁,備用。

把雞蛋磕入盆内攪開,加入精鹽、放入面粉,用手攪勻後,一手倒菠菜水,一手和面,最後加入50g冷水把面和成面團揉好。稍饧後,放案闆上擀成1mm厚的薄片,切成5mm寬的細條,下入開水鍋煮熟撈出,過冷水即成。随後放油,上火加熱後,将海參、鱿魚、玉蘭片、醬油、味精、姜末等放入翻炒,最後将面條放入,拌勻即成。

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