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長春美食

美食更新时间:2024-09-30 02:14:14

長春美食?回寶珍餃子是回族風味食品因創制者為回寶珍而得名，至今已近百年曆史其特點是皮薄餡大，湯鮮味美，不破肚，不塌腔，我來為大家科普一下關于長春美食?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

長春美食

回寶珍餃子是回族風味食品。因創制者為回寶珍而得名，至今已近百年曆史。其特點是皮薄餡大，湯鮮味美，不破肚，不塌腔。

滿族八大碗由雪菜炒小豆腐、鹵蝦豆腐蛋、扒豬手、灼田雞、小雞珍蘑粉、年豬燴菜、禦府椿魚、阿瑪尊肉等八種菜組成。

雪衣豆沙已有百年曆史，頗受遊客歡迎。主要原料是紅豆、雞蛋、白糖等。形狀園團，色澤潔白、吃前撒上白糖，故得此稱。此菜香甜可口、獨具風味。雪衣豆沙主料選用豆沙,輔以蛋泡糊,采用松炸的烹調方法制成。成品喧軟漲滿，形圓色白似朵朵棉桃。在炸制中因其底部受熱膨脹 , 雪白的豆沙球在油中自動翻轉不停，極富趣味。

長春醬肉是吉林省長春市的一道特色名菜，屬于東北菜，其主料為五花肉，口味是醬香，工藝在于醬，長春醬肉溫度在30攝氏度以下，能存放較長時間不變質。肥肉不膩，瘦肉不柴，色澤油亮，味美适口。

翡翠人參茅台雞是吉林長春傳統的名菜之一。是将中國佳釀茅台酒做為調料之一，借以去除人參固有的土甘味并且使雞肉增香提味。主要食材是将母雞、茅台酒、吉林人參。

鼎豐真糕點是由為主要食材制作而成的糕點，長春市鼎豐真糕點已有60餘年曆史，風味獨特，馳名各地。

漬菜白肉火鍋是以酸菜、五花肉為主要材料的一款火鍋，配料包括螃蟹、粉絲等，調料是鹵蝦油等，通過烹調的方式做成。

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